蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水，蒸螃蟹几分钟好吃冷水蒸还是开水蒸

蒸螃蟹冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间

螃蟹用冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹要用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。

此外，蒸螃蟹的时间也需控制得当。一般来说，根据螃蟹的大小，蒸制时间通常在10到20分钟之间。过长的蒸制时间会使螃蟹的肉质变老，过短则可能未能完全熟透。因此，在蒸制过程中要时刻注意火候和时间的把握，以确保蒸出的螃蟹既安全又美味。

建议用冷水下锅蒸。一般情况下，蒸螃蟹都是用冷水下锅蒸，如果是用热水下锅蒸的话，锅里面温度本来就很高，在加热的过程中，螃蟹剧烈的挣扎，很容易掉腿，自己吃的话，掉腿也无所谓，如果是用于招待客人的话，最好还是不要用热水蒸，用冷水蒸的话，螃蟹蒸出来会更为美观。

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。

在蒸大闸蟹的时候冷水下锅就可以了，大约只需要花费十分钟左右的时间就可以把鲜嫩的螃蟹蒸熟。先把它放入水中刷洗，注意要仔细刷螃蟹嘴附近和脚中间的污垢，等螃蟹清刷洗之后再放入流动的水下冲洗一下即可。

螃蟹冷水下锅蒸多久 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。

螃蟹蒸多少分钟冷水还是热水

螃蟹用冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹要用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。

蒸螃蟹的时间通常为15至20分钟，建议使用凉水下锅。 螃蟹冷水下锅通常需要蒸15-20分钟。注意，具体时间可能因个体差异和螃蟹大小而变化。 若螃蟹蒸后颜色未变，表明尚未熟透，需继续蒸制。 螃蟹生长在淤泥中，可能携带毒素。因此，务必确保螃蟹彻底煮熟以杀死潜在的致病微生物。

螃蟹蒸多少时间才熟?用冷水蒸还是热水蒸?看完涨知识了

1、蒸螃蟹可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，二者各有千秋，大家可以根据自己的喜好来选择。螃蟹用冷水蒸，蒸好的蟹肉吃起来会更加鲜嫩一些，口感吃起来会更好一点。

2、蒸蟹确切的说是放在蒸格上面，先锅子里面放水，放蒸格，再放大闸蟹，冷水蒸大闸蟹时间是要比开水蒸更久一点的，至少20分钟是要的 ，吃的时候不要全部拿出来，吃一个拿一个，凉了就不好吃了，我家喜欢在桌上放一大碗醋，里面加大量生姜，蟹是凉性的，所以生姜一定要多可以驱寒。

3、阳澄湖大闸蟹要蒸多久？15分钟上下。阳澄湖大闸蟹的净重在4-5两上下，不论是一整只阳澄湖大闸蟹还是切片的阳澄湖大闸蟹，从下锅刚开始，总的蒸制时间不可以小于15分钟。

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强丁可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。 看针眼。仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处，如果有细微的针扎的痕迹，可能是注水螃蟹。

5、看螃蟹腹部中间，如果是椭圆的就是母的，如果是尖尖三角形的就是公的。螃蟹怎么区分公母？那吃螃蟹是吃公的还是吃母的呢？一 什么时间吃螃蟹最好 虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。

蒸螃蟹用凉水还是热水

1、螃蟹用冷水蒸还是热水蒸，蒸螃蟹要用冷水蒸，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，味道鲜美。冷水里面没有必要再加其他的调味料，否则会影响到螃蟹的味道，让螃蟹失去本身纯正的海鲜味。

2、大闸蟹是用冷水蒸。螃蟹要冷水蒸 很多人不爱吃蒸螃蟹，说螃蟹会有腥味，口感不好。这其实不是螃蟹的错，而是在蒸螃蟹时做错了这一步：蒸螃蟹一定要用冷水蒸。冷水蒸的螃蟹，会让螃蟹慢慢遇热，螃蟹在不知不觉中就蒸熟了，螃蟹的腥味便不会散发出来，蟹黄、蟹膏也不容易流出。

3、生活中的杨老师 2023-12-06 · 贡献了超过2002个回答 关注 展开全部 我认为螃蟹要用冷水蒸。 用冷水蒸螃蟹可避免蟹肉紧缩、掉腿和蟹黄外流，让肉质更鲜嫩美味。 蒸时需将螃蟹肚皮朝上，底部铺姜片，倒入冷水，蒸15-20分钟，根据大小数量调整时间。

4、蒸螃蟹可以冷水下锅。也可以热水下锅，较为推荐的方法是冷水下锅蒸，因为在水慢慢升温的过程中，螃蟹能够均匀受热，蒸好后肉质鲜嫩，口感更佳。另外，如果热水下锅，螃蟹可能会因高温而挣扎，导致断腿、散黄，影响食用。

5、冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹时用绳子将螃蟹脚绑住、仰面蒸，可以防止螃蟹在蒸的过程中蟹脚脱落，蟹黄蟹油流出。

6、放置螃蟹时，必须将螃蟹肚面朝上蒸。这不仅会使蟹肉被更均匀地加热，蟹壳中的蟹黄不容易留在外面，蟹的腥味也不容易留在蟹黄中，而且蟹的味道肉更美味。用冷水蒸螃蟹。蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸螃蟹。在热水中蒸煮螃蟹很容易导致螃蟹蒸不完全，并影响其外观。

螃蟹冷水蒸多久?

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。

蒸螃蟹的时间通常为15至20分钟，建议使用凉水下锅。 螃蟹冷水下锅通常需要蒸15-20分钟。注意，具体时间可能因个体差异和螃蟹大小而变化。 若螃蟹蒸后颜色未变，表明尚未熟透，需继续蒸制。 螃蟹生长在淤泥中，可能携带毒素。因此，务必确保螃蟹彻底煮熟以杀死潜在的致病微生物。

冷水蒸螃蟹20-40分钟左右能好。具体时间需要根据螃蟹的大小以及数量进行决定。因为螃蟹外壳比较坚硬，所以在蒸的过程当中会耗时比较长一些，如果用冷水蒸螃蟹，需要在水烧开之后用大火蒸10分钟，再根据螃蟹的多少和大小决定之后的时间。

冷水蒸螃蟹要二十分钟左右。普通个头的螃蟹冷水下锅蒸，蒸二十分钟左右即可；个头较大的螃蟹，可蒸二十五分钟左右。螃蟹的蟹黄鲜亮，肉质细嫩，可蒸熟后直接食用，也可搭配蟹醋食用。螃蟹的蟹黄为橙黄色，黑色部位是内脏，灰色软体部位是蟹腮，内脏和蟹腮都是不可食用的。

螃蟹冷水上锅蒸15-20分钟左右。把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开，然后把螃蟹放到水里，用刷子刷洗干净，起锅倒入适量的凉水，然后放入紫苏末和姜片，在锅中放上蒸盘，然后把螃蟹放到蒸盘上，开火蒸15-20分钟左右即可。蒸螃蟹时，将其腹部朝上摆放，避免蒸熟后，蟹黄流出。

二十分钟左右。主料：螃蟹5只。辅料：葱姜适量、香葱适量。步骤：冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。

螃蟹蒸多久最佳

1、两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。切块的螃蟹蒸多久做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

2、蒸螃蟹要30分钟左右。一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。

3、隔水蒸蟹15-20分钟，蒸到螃蟹变成红色就可以了，下面是具体做法：用料：梭子蟹4只，生姜3片，葱2把，料酒适量，醋适量，盐适量 。准备好所有材料，将买来的梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。将洗净的梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸。

4、一般都是在10-15分钟左右，蒸制时间与螃蟹的大小也有关系。3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3-4两的螃蟹要蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右，通常是螃蟹的体重每增加一两，蒸的时间就增加两分钟左右。切块的螃蟹蒸的时间要短一些，一般10分钟就可以蒸熟。整只的螃蟹蒸制的时间要久一些。

5、螃蟹蒸30分钟最佳。在蒸螃蟹的时候，时间控制在三十分钟内，螃蟹即可被蒸熟。不过，蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关，如果螃蟹较大的话，可以适当地延长蒸螃蟹的时间。

6、我认为蒸螃蟹所需时间因螃蟹大小和火力强度而异。一般来说，中等大小的螃蟹需要蒸15到20分钟，而大螃蟹则需要蒸20到25分钟。如果使用大火，所需时间会更短，而小火则需要更长时间。 在蒸螃蟹之前，可以将螃蟹放入冷水中浸泡一段时间，以使螃蟹吐出体内的污垢和毒素。