冷水下锅蒸螃蟹要多长时间好，冷水下锅蒸螃蟹要多长时间好呢

螃蟹冷水下锅蒸多长时间

1、螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异。蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。

2、螃蟹冷水下锅蒸多长时间 20-30分钟左右。螃蟹需要蒸的时间和螃蟹自身的大小有一定关系，一般比较小的螃蟹，冷水下锅蒸20分钟左右就可以了，但如果是比较大的螃蟹，蒸的时间就需要加长，但一般也不会超过30分钟。

3、一般来说，蒸螃蟹时，应冷水下锅，蒸制15-20分钟左右。这个时间并非固定，会因蒸制方法及螃蟹大小而有所不同。水开后，3两以下的螃蟹蒸10分钟，3-4两的蒸12分钟，4两及以上的则至少蒸15分钟。蒸制时间过短可能导致细菌未完全清除，过长则使肉质变老。

4、用冷水下锅螃蟹时，需要注意控制下锅的时间长短。用冷水蒸螃蟹时，蒸制的时间较好控制在8～10分钟左右。时间太短会导致螃蟹很难完全熟透，时间过长会导致蒸制出来的螃蟹过老。蒸制螃蟹的过程中，较好不要轻易打开盖子，因为这样的螃蟹口味会更加独特。

5、冷水蒸螃蟹要二十分钟左右。普通个头的螃蟹冷水下锅蒸，蒸二十分钟左右即可；个头较大的螃蟹，可蒸二十五分钟左右。螃蟹的蟹黄鲜亮，肉质细嫩，可蒸熟后直接食用，也可搭配蟹醋食用。螃蟹的蟹黄为橙黄色，黑色部位是内脏，灰色软体部位是蟹腮，内脏和蟹腮都是不可食用的。

6、蒸螃蟹冷水蒸15分钟左右。一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。 因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

螃蟹冷水下锅蒸多久最佳时间

一般情况下，螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了。当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话，蒸螃蟹的时间大概就不需要这么长了。

那么蒸螃蟹的时间，从水沸腾上汽之后开始算，大概20分钟就可以了，要是螃蟹比较小的话，就要缩短时间，上汽了之后先继续大火蒸五分钟，过后再调成小火，这样的方式蒸，就很容易将螃蟹蒸透了。

螃蟹蒸10-15分即可，冷水下锅需要20分钟左右，其做法如下：主料：螃蟹6只。辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。

螃蟹冷水下锅蒸20-30分钟。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落，最好是活蒸，一定要蒸熟煮透才可以食用，蒸螃蟹只要蒸至螃蟹的蟹壳完全变成红色即可。蟹的身体分为头胸部与腹部，头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异，多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

如果是新鲜螃蟹，则建议用热水下锅，新鲜螃蟹味道及其鲜美，热水下锅可以最大程度的锁住鲜味，让螃蟹的味道变得可口起来。螃蟹蒸多久最佳 10-15分钟。

蒸螃蟹冷水蒸多长时间

1、那么蒸螃蟹的时间，从水沸腾上汽之后开始算，大概20分钟就可以了，要是螃蟹比较小的话，就要缩短时间，上汽了之后先继续大火蒸五分钟，过后再调成小火，这样的方式蒸，就很容易将螃蟹蒸透了。

2、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，一般是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。

3、螃蟹是很常见海产品，其味道鲜美，肉质细嫩，家里每年快到中秋节的这段时间，妈妈都会购买很多螃蟹来吃，但今年离家远，要自己做螃蟹，不知道这螃蟹冷水上锅蒸多长时间为好呢？冷水蒸螃蟹需要蒸多长时间 根据螃蟹的大小来决定。

4、隔水将螃蟹放入，同时在螃蟹的肚皮上摆放葱段和生姜片。第四步，注意每个螃蟹肚子上都要放，将螃蟹的壳朝下，冷水开始蒸制，差不多大火蒸12分钟的时间，蒸螃蟹的过程中调一碗料汁。第五步，生姜少许切成细细的姜蓉，放入小碗中，加上点香醋，搅拌均匀成蘸汁，待将螃蟹蒸熟后，便可蘸着料汁享用。

5、蒸螃蟹冷水下锅，蒸10-15分钟即可。因为如果开水上锅蒸的话，螃蟹突然遇热，会猛烈挣扎，有人蒸的螃蟹掉腿很厉害就是因为这个了。而凉水上锅蒸的话就不会有这个问题了，螃蟹受热均匀，不但不会掉蟹腿，而且蒸出来的螃蟹肉质也会更鲜嫩。所以大家要记住，蒸螃蟹一定要凉水上锅蒸，不要再用错水了。

6、如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹就会挣扎四处乱窜，这样很容易导致螃蟹断腿现象，蒸出来不美观，所以要冷水下锅，逐渐升温，让螃蟹一点一点去适应温度，最后只好“认命”了。蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸熟的螃蟹既要吃着放心，又要蟹肉鲜嫩，时间很关键。

蒸螃蟹是冷水下锅蒸几分钟

1、新鲜螃蟹的肉质比较鲜美，最好是冷水下锅蒸。切记不要放进水里煮，要蒸螃蟹吃。用冷水蒸出来的螃蟹色泽分明，很漂亮，又能使螃蟹受热均匀，容易熟透。蒸螃蟹之前，我们要把螃蟹用清水冲洗干净，放入蒸帘上，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸。

2、螃蟹冷水下锅蒸多久 螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。

3、如果是冷冻蟹的话建议用冷水下锅，因为在加热的过程中螃蟹会逐渐解冻，然后缓慢加热，冻螃蟹在冷水下锅的情况下受热均匀，不会出现外熟内生的情况。如果是新鲜螃蟹，则建议用热水下锅，新鲜螃蟹味道及其鲜美，热水下锅可以最大程度的锁住鲜味，让螃蟹的味道变得可口起来。