怎样做螃蟹清蒸视频，怎样做螃蟹清蒸视频教程大全

怎样做螃蟹清蒸视频

1、首先将买回来的活螃蟹放在清水里面浸泡1个小时左右，接着用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷干净。在蒸锅里面加水，然后将螃蟹肚子朝上放在上面，盖上盖子之后开大火蒸20分钟左右。

2、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，多刷几次。葱切段，姜切片备用。锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。将螃蟹放入，肚子向上大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。出锅即可。

3、清蒸螃蟹的做法步骤 1 螃蟹在清水中浸泡1-2小时，用毛刷清洗外壳。2 蒸锅上屉，将螃蟹壳朝下，肚皮朝上。开锅后10分钟即可。3 去掉捆绑的线绳。4 调料：浙醋，生姜切成姜末沾食。

4、以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。有几个建议 蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

清蒸螃蟹如何做?这个视频告诉你了螃蟹反过来蒸的秘诀

1、蒸制时间：盖上锅盖，大火蒸制约8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。螃蟹壳变为鲜红色，肉质变得紧实时即可出锅。准备调料：清蒸螃蟹通常不需要额外的调料，但可以准备一些蘸料，如醋、姜丝、蒜末等，根据个人口味调配。出锅装盘：用夹子将螃蟹从锅中取出，摆放在盘中，保持整齐美观。

2、螃蟹反着蒸是为了防止蟹黄流出来，反过来蒸蟹黄流出来会少一些，正面的蒸的话，蟹黄就会流出来很多浪费掉。清蒸螃蟹做法 （1）原料：螃蟹，1000克、黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

3、如何蒸螃蟹：清蒸时把螃蟹反过来，螃蟹的汁才不会流光光。蟹肉是相当易熟的海鲜，可以先让蟹快速的过一遍油，为的是留住汤汁，切记不可长时间过油，反而让汤汁流失。特别注意：河蟹一定不要食用已死的。买的时候，要买精神头旺盛的。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。

4、首先将买回来的活螃蟹放在清水里面浸泡1个小时左右，接着用刷子将蟹壳、蟹腿等部位刷干净。在蒸锅里面加水，然后将螃蟹肚子朝上放在上面，盖上盖子之后开大火蒸20分钟左右。

5、准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

6、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟视频

蒸螃蟹的正确方法，是将螃蟹放置于蒸锅中盖上锅盖蒸煮，我会一般根据螃蟹大小，蒸煮15-30分钟即可。在蒸螃蟹时需要保证螃蟹蒸熟后才能吃，以免引起胃肠不适、寄生虫感染等多种异常情况。 因此蒸螃蟹一定要保证蒸煮时间充足，螃蟹熟透后再吃，可以通过蟹壳颜色，以及蟹肉、蟹黄的状态来明确。

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

蒸螃蟹通常需要在水开后再蒸10至15分钟，以确保彻底熟透。螃蟹的大小会影响蒸煮时间：3两以下的螃蟹蒸10分钟，3至4两的蒸12分钟，4两以上的蒸15分钟。蒸煮方式也会影响时间。切块蒸的螃蟹大火蒸10分钟，而整只螃蟹先大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟。

螃蟹要蒸15分钟左右才能蒸熟。螃蟹蒸多长时间与其大小是有关系的，下水入锅烧开之后，把螃蟹放到锅中，蒸约五分钟。接着根据螃蟹的大小决定继续蒸的时长，一般三两以下较小的螃蟹继续蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，如此依次递增即可。

螃蟹外壳较硬，在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳，相对来说会耗时久一些，一般水开后放入，先大火蒸5分钟，然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间，如：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右。3～4两重的继续蒸12分钟左右。4两以上的继续蒸15分钟左右。

螃蟹怎么做好吃又简单方便视频

1、选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸锅上放在盘子，铺上葱姜蒜，加一点点料酒。将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上。

2、原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋。将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。

3、红烧螃蟹的做法 材料：大闸蟹葱姜蒜料酒生抽老抽白糖盐清水香菜步骤：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香。加入适量料酒，煮至酒精挥发。加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。加入清水，烧开后放入大闸蟹，煮至蟹壳变红，汤汁浓稠即可。撒上香菜即可。

4、蒸螃蟹好吃又简单方便，具体做法如下：用料：螃蟹3个、蒜蓉酱两大勺、粉丝两把、干香菇5朵、五花肉100克、生抽，料酒各1勺、盐，鸡精少许。螃蟹洗净，切块。锅烧热，倒入一勺油，炒香菇和肉丝，再放入泡好的龙口粉丝，加老酒，生抽，盐，鸡精调味。取一个大点的深盘，放入炒好的粉丝。