家常清蒸螃蟹的做法步骤，清蒸螃蟹怎样做?

清蒸螃蟹之原味版的家常做法怎么做好吃

1、首先把两个大夹子去掉，把青蟹外壳刷洗干净，拨开蟹壳去掉鳃，再去掉壳里面的内脏。对中切开，去掉蟹的泥肠。大夹子剪掉尖刺，防止食用时刺到了。将螃蟹摆入盘中。调汁：油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀，淋在蟹上。沸水后入锅，盖盖子，用大火煮12分钟。

2、清蒸螃蟹的用料：螃蟹 10只，海鲜酱油 2勺，香醋 半小勺，盐 2克蒜，瓣料酒 1勺。螃蟹买回来用刷子清洗干净，放入盆中，加入少许盐，料酒，适量的清水，让螃蟹吐出杂物。螃蟹清洗干净，锅中烧水，放入蒸格，水开放入螃蟹，这样蒸蟹黄才不容易跑出来哟，盖上锅盖，大概蒸至12分钟。

3、准备原料：小娘蟹、姜末。在姜末中加2汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。盖上盖蒸上7-8分钟，即可。开盖取出。配上调的汁就可以吃了。注意事项：蒸蟹的时间视螃蟹的份量来决定，蒸的中间不要揭盖。

4、可以根据个人口味添加适量的生抽、香油、蒜末等，拌匀后淋在螃蟹上即可。这样清蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，蟹黄和蟹膏也能更好地保留原汁原味。需要注意的是，挑选新鲜的活螃蟹是保证口感的关键，清洗螃蟹时应仔细去除杂质。调料的使用可以根据个人喜好进行调整，一些人还会加入适量的醋或者姜蓉等增添风味。

5、原味口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸螃蟹的做法步骤 1 螃蟹用刷子洗刷干净。2 用棉线把四边的脚捆住。3 锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。4 隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。5 把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。小窍门 螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。

6、冰冻15-20分钟，清除的爪子，去鳃，清内脏。结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。在锅里，加些水，然后将一个蒸架的中心。把水烧开。把盘子的螃蟹的铁锅。蒸8至10分钟。

吃清蒸螃蟹配什么炒菜好?

1、芹菜大闸蟹和芹菜都有清热解毒的功效。当一起吃时，它们可以清热解毒，强身健体。此外，芹菜富含膳食纤维。与大闸蟹一起食用可以减少胆固醇的吸收，促进胆固醇代谢。合适的调味料油炸时，大蒜是一种常用的调味品。性质温和，能解毒杀虫。与大闸蟹一起吃可以减少螃蟹对肠胃的伤害，并有助于消化。

2、炒时蔬：选择时令的蔬菜，如西兰花、菜花、四季豆、雪豆等，这些蔬菜不仅颜色鲜亮，而且营养丰富，清蒸螃蟹后吃一口脆嫩的时蔬，能让人胃口大开。炒时蔬时可以加入蒜末、姜丝或者少量的辣椒提味，简单的调味可以用盐、鸡精和一点点糖来提鲜。

3、螃蟹配什么炒菜和主食一起吃比较好吃螃蟹可以配西番茄炒鸡蛋，炒青菜，韭菜炒鱿鱼须等，主食可以配米饭一起吃比较好。螃蟹本身富含蛋白质，钙，脂肪磷，维生素，胆固醇等，可以说是营养价值比较高的食物，在吃螃蟹的时候搭配点青菜之类的，低热量低脂肪的食物，再搭配上主食米饭能够起到很好的互补作用。

4、吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好。螃蟹食谱 清蒸螃蟹 做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。

5、吃螃蟹可以配的炒菜：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、韭菜炒鱿鱼须等。吃螃蟹可以配主食：螃蟹可以搭配大米饭等主食一起食用。

6、清蒸螃蟹：这是最简单且最能保留螃蟹原始风味的做法。清蒸能够最大限度地保留螃蟹的营养价值。 姜蒜汁调味：蒸熟的螃蟹可以搭配姜蒜汁调味，味道更为鲜美。制作姜蒜汁时只需将姜末、蒜末加入味极鲜和老陈醋搅拌均匀即可。 螃蟹粥：将螃蟹与大米煮粥，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

清蒸螃蟹水开后需要蒸几分钟

这个要看个人做法，大多数情况下，水开后先用大火蒸几分钟，然后再用小火蒸熟。螃蟹需要煮入锅中。它还在大火下蒸5分钟，然后在小火下蒸约10分钟。烹调蟹肉和其他菜肴时，通常将整个活蟹放入锅中蒸熟。等待蒸锅煮沸，然后将螃蟹放进锅里。用大火将其蒸约5分钟，然后改用小火并继续蒸一会儿。

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时，让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

一般是水开之后蒸15分钟。大闸蟹可以在蒸笼里蒸15分钟。如果大闸蟹较大，加热速度较慢，加热时间会相应延长。它可能需要蒸20分钟以上，但蒸的时间不应该太长。如果大闸蟹蒸久了，水分就会流失，肉质会变老，味道会变差。大闸蟹含有维生素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等微量元素。大闸蟹蒸15分钟味道最好。

一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。

清蒸大闸蟹要蒸三十分钟上下。一般而言，正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将水烧开有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但是也有例外，假如大闸蟹的块头非常大的话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久从而使口味产生影响。

螃蟹的做法大全家常

1、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

2、清蒸大闸蟹。主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

4、清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。只需将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后就可以食用。清蒸螃蟹的肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多人的最爱。姜葱炒螃蟹：这是一种口味较重的做法。