梭子蟹做法大全家常做法视频，梭子蟹的做法简单又好吃

梭子蟹做法大全家常做法

起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。红烧螃蟹。材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。做法：把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。

梭子蟹洗净剥壳，去嘴和腮。切成小块，两只蟹切成八块。热油下姜片爆香。下蟹爆炒。炒至蟹壳基本全变红。倒入一点黄酒，加水和盐。盖锅烧三分钟。开盖撒上小葱。装盘完工！梭子蟹洗净剥壳，去嘴和腮。切成小块，两只蟹切成八块。热油下姜片爆香。下蟹爆炒。

炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

清蒸梭子蟹，这是最简单、最家常的做法是清蒸：将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。

梭子蟹家常菜做法

接着进行调味。在锅中加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀，让螃蟹充分吸收香料的味道。最后出锅。当螃蟹炒至熟透，撒上香葱段，翻炒几下即可出锅装盘。此时的香辣梭子蟹色泽红亮，香辣味浓郁，十分诱人。以上步骤完成后就能做出美味的香辣梭子蟹了。

注意事项：梭子蟹的处理要小心，以免被蟹钳夹伤。炸蟹块时油温不宜过高，以免外焦里生。翻炒时动作要快，以免洋葱和蟹肉过熟变老。根据个人口味调整调味料的种类和用量。通过以上步骤，你可以制作出色香味俱全的洋葱炒梭子蟹，既保留了蟹肉的鲜美，又有洋葱的甜香，是一道非常受欢迎的家常菜。

梭子蟹家常菜做法如下：主料：梭子蟹。辅料：香葱、大蒜、火锅底料、小米椒、姜、植物油、盐、白酒、啤酒。梭子蟹去内脏清洗干净。植物油烧滚放入梭子蟹大火翻炒。炸至变色，盛出来备用。炸蟹的油放入姜丝蒜粒大火炒出香味，加入小米辣。

酒酿排骨蒸梭子蟹是一道美味的家常菜，结合了酒酿的甜香和排骨的鲜美，再加上梭子蟹的鲜嫩，三者的搭配不仅营养丰富，而且口感层次丰富。

蟹黄会掉下融入汤汁里，用来拌饭，极美。秋季怎么挑螃蟹？首先一定得新鲜，也就是得捡活的买。个头小点也没啥，关键份量得要重，壳硬，那样肉才结实新鲜饱满。

面拖梭子蟹 面拖梭子蟹的做法很简单，就是把梭子蟹切成块，裹上蛋液、面糊，放在锅里油炸，外焦里嫩，滋味鲜美。梭子蟹蒸鸡蛋 这是一道制作方便简洁的家常菜，先将梭子蟹放在水中稍微煮一下，将打好的蛋液放入容器中，再将梭子蟹放入蛋液中，上锅大火蒸熟即可。

炒梭子蟹的家常做法

梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。热锅下油将蟹下锅油炸。炸熟后捞出控油。生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。热锅下油爆香姜片。放入梭子蟹下锅翻炒。加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。1放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。

食材：梭子蟹300克、姜50克、葱50克、蒜50克、盐10克、生抽10克、糖20克、生粉20克。梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

炒梭子蟹做法：准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。将梭子蟹洗净后放入小盆中，然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好。

/10 分步阅读 将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理，买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好，回家洗干净就可以了。2/10 准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱。3/10 锅中加适量的植物油烧热。

香辣爆炒梭子蟹的做法如下：主料：梭子蟹。辅料：清水、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、淀粉、食用油、盐、糖。工具：刀、锅、锅铲。梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。