螃蟹咋做好吃视频大全，螃蟹怎么做好吃又简单方便视频

大螃蟹怎么做好吃?

1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用，将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

2、主料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净备用。葱洗净切段、茴香、姜打碎备用。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅 出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

3、螃蟹去壳洗净，改刀成块。取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

4、煮蟹 原料：蟹若干 调料：大姜1块 做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟 黄金面包蟹 原料：海蟹棱子蟹 辅料：面包、牛奶 调料：芝士 做法：此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。

5、要做好吃的大螃蟹，有一些关键的烹饪技巧和步骤需要注意： 选择新鲜的大螃蟹 首先，确保选择新鲜的大螃蟹。新鲜的螃蟹应该有光滑、光泽的外壳，没有异味。最好在当天购买，以确保最佳的新鲜度。 准备大螃蟹 在烹饪前，将大螃蟹洗净，去除任何泥土或杂质。您可以使用刷子和清水轻轻清洗外壳。

6、凉水下锅 蒸大螃蟹建议凉水下锅，凉水下锅可以避免螃蟹遇热后剧烈挣扎，导致蟹腿和蟹钳脱落，影响其口感和美观程度。凉水下锅也能在慢慢的加热过程中激发螃蟹的鲜美。

大螃蟹怎么做好吃

螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的烹饪螃蟹的方法，每种方法都能带出螃蟹不同的风味。清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的烹饪方法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约15-20分钟（根据螃蟹大小调整时间）。

现在已到8月下旬了，秋风将至未至，正是螃蟹肥美时期。螃蟹中含有大量的优质蛋白和氨基酸，这些物质是人体必不可缺的，不但能够增强我们自身的免疫力，促进伤口的愈合，更是能抗感染，抗结核，清热解毒，预防疾病，这些好处都是不容小觑的。

蒜蓉蒸螃蟹 如果你喜欢蒜香味，可以选择蒜蓉蒸螃蟹。将蒜头剁成蒜蓉，与少许油、盐、料酒和葱花混合均匀，然后均匀涂抹在清洗干净的螃蟹表面。再将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。这样做出的螃蟹既有蒜香的味道，又不失螃蟹的鲜美。

做法：盐/花椒/香叶炒热，炒出花椒味。放入螃蟹，盖上锅子，用砂锅，15分钟小火。辣炒大螃蟹 用料：螃蟹1只，葱1根，蒜5瓣，姜5片，干辣椒2个，花椒10粒，盐3克，料酒1勺，白糖0.5克。做法：分解螃蟹，放油放葱花蒜末姜辣椒，放油放葱花蒜末姜辣椒。

螃蟹怎么烧好吃

1、首先呢，准备好两只大螃蟹，清洗干净。然后将蟹身切开，把腿掰下，敲碎。准备好葱姜蒜，洗干净切片。接下来把螃蟹裹上淀粉放入油锅炸一会儿。待螃蟹炸至金黄捞出，另起一锅，倒油，然后放入八角，花椒干辣椒等，把螃蟹放入煸炒。最后盖上锅盖焖几分钟就可以出锅了。

2、香辣螃蟹味道浓郁，适合喜欢辣味的食客。 螃蟹吐净泥沙，清洗切块，腌制5分钟。 调制料汁：将葱、姜、蒜、剁椒、生抽、蚝油、陈醋混合。 蟹块煎炸至变色，再炒香调料，加入蟹块翻炒，烹入料汁，收汤汁后起锅。酱爆螃蟹 酱爆螃蟹味道醇厚，简单易做。

3、清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制8-10分钟即可。食用时可以蘸一点醋或者姜醋，味道鲜美。蟹黄豆腐：这道菜将螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合。

4、可以做酱烧螃蟹，具体做法如下：材料：螃蟹4只、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、料酒、辣椒酱、海鲜酱、麻椒、花椒粉、十三香、小葱。螃蟹用牙刷洗净备用螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。蟹钳用刀背砸松，方便入味。

5、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

6、烧螃蟹好吃的关键在于选用新鲜螃蟹，搭配恰当的调料，并掌握合适的火候进行烹饪。选用新鲜的螃蟹是烧出美味螃蟹的第一步。新鲜的螃蟹肉质鲜美，口感更佳。在购买时，可以选择活蟹或者刚刚死亡的螃蟹，避免选择已经变质或者不新鲜的螃蟹。搭配恰当的调料能够提升螃蟹的风味。

螃蟹怎么煮好吃呢?

1、清蒸：对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸，时间8到10分钟就好。因为控制在这个时间里，螃蟹的肉最鲜美爽口。蒸的时间太短蟹熟不了，时间太长肉会老。另外，记得蒸螃蟹的时候必须要仰面蒸，这样可以保证蟹黄不漏出来。

2、准备材料：螃蟹、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、香油、葱。 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其变形，便于入味。 姜、蒜切末，葱切段备用。 锅中加水，放入姜、蒜、料酒、盐，大火烧开。 将螃蟹放入锅中，大火煮10分钟左右，至螃蟹变红，熟透。

3、生姜拍碎，生葱切段备用。热锅下油，生姜葱白放油里爆一下，放入1勺盐，把切好的花蟹倒进去，再加1勺米酒、1勺生抽，翻炒均匀后，盖上盖子。大概3分钟后，开盖，放1勺白糖提鲜，再放入生葱段，大火收汁，一道美味的姜葱螃蟹就做好了。

4、准备食材：购买新鲜的螃蟹，并将其清洗干净。 煮锅加水：将一大锅水倒入煮锅中，并加入少量盐和姜片以增加螃蟹的鲜味。 煮螃蟹：将螃蟹放入沸水中，等待水重新煮沸后开始计时。一般来说，中小型螃蟹煮熟需要约5-7分钟，大型螃蟹需要约10分钟。