家常清蒸螃蟹的做法几分钟，家常清蒸螃蟹的做法步骤窍门

螃蟹有哪些简单又好吃的做法?

蒜蓉蒸螃蟹：将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，撒上蒜蓉和葱姜丝，蒸15-20分钟即可。 红烧螃蟹：将螃蟹清洗干净，放入热油锅中煎至两面金黄，加入生姜、大蒜翻煎出香味，再加入老抽、生抽、糖翻炒均匀，最后加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁收干即可。

香辣蟹。材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

将螃蟹洗净，去掉蟹壳上的杂质，将螃蟹切成小块备用。 炒螃蟹 将葱姜蒜和红椒切成末，放入锅中炒香。加入豆瓣酱炒香后，加入螃蟹块翻炒。加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽和清水，翻炒均匀。较后，加入淀粉水勾芡即可。

还有就是蛋黄焗螃蟹，红椒切块、小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉；锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用；将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎；锅中放油，煸香葱姜、放入鸭蛋黄和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒点缀，即可出锅装盘。

分类：热菜 原味 蒸 十分钟 简单难度 螃蟹用刷子洗刷干净。用棉线把四边的脚捆住。锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。小窍门：螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。

吃清蒸螃蟹配什么炒菜好?

1、芹菜大闸蟹和芹菜都有清热解毒的功效。当一起吃时，它们可以清热解毒，强身健体。此外，芹菜富含膳食纤维。与大闸蟹一起食用可以减少胆固醇的吸收，促进胆固醇代谢。合适的调味料油炸时，大蒜是一种常用的调味品。性质温和，能解毒杀虫。与大闸蟹一起吃可以减少螃蟹对肠胃的伤害，并有助于消化。

2、炒时蔬：选择时令的蔬菜，如西兰花、菜花、四季豆、雪豆等，这些蔬菜不仅颜色鲜亮，而且营养丰富，清蒸螃蟹后吃一口脆嫩的时蔬，能让人胃口大开。炒时蔬时可以加入蒜末、姜丝或者少量的辣椒提味，简单的调味可以用盐、鸡精和一点点糖来提鲜。

3、首先，谈到与螃蟹相配的最佳配菜，我们不能不提经典的姜葱蒜炒蟹。这道菜将螃蟹的鲜美与姜葱蒜的香辣完美融合，不仅提升了螃蟹的口感，还有助于去腥增香。烹饪时，先将螃蟹切块，用姜葱蒜爆炒，再加入螃蟹块翻炒至熟，最后加入适量的酱料调味，一道美味的姜葱蒜炒蟹就做好了。

4、吃清蒸螃蟹，配碗豆炒肉好。螃蟹食谱 清蒸螃蟹 做法：将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。

清蒸大螃蟹家常做法是怎样的?

1、清蒸大螃蟹家常做法：刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。大闸蟹刷酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。

2、准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

3、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

清蒸螃蟹的家常做法

清蒸螃蟹的做法： 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹部杂质。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹黄朝上。 在螃蟹上撒上一些葱姜蒜末，淋上一些料酒和生抽。 开火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定。

先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。

准备材料 清蒸螃蟹需要的材料有：新鲜的螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。清洗螃蟹 首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。

清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

准备食材：新鲜螃蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将螃蟹放入清水中，让它们吐净体内的污物，并用牙刷仔细刷洗螃蟹身上的泥沙。煮一锅开水，加入切好的姜片和适量的黄酒。待水烧开后，将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中，并在蟹身上放一些姜丝。

螃蟹有哪几种做法

螃蟹的二十种做法螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

红烧螃蟹。材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。做法：把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

螃蟹冬粉煲 ⑴原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。⑵辅料：白萝卜20克、红萝卜20克。⑶调料：葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。

黄酒蒸蟹 将螃蟹清洗干净，用绳子捆绑，码在蒸锅中，撒上黄酒，蒸15分钟。 萝卜螃蟹汤 将青萝卜切丝，螃蟹清洗后切块，油炸至金黄。煸炒青萝卜，加水后放入螃蟹，炖煮10分钟。 面拖蟹 将螃蟹清洗后切块，蘸上面糊后煎至两面金黄，加入剩余面糊熬制浓稠。

爆炒螃蟹。材料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。做法：先把螃蟹洗净。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

家常清蒸螃蟹的做法

1、先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。

2、螃蟹洗干净，放锅里隔水蒸熟。葱和姜剁碎。用一小碗加入生抽和香醋，在加入一半的清水。把姜葱生抽醋汁倒入锅里。开火煮开。然后加入糖，熟融化后关火。螃蟹性寒，配上一碟姜葱醋刚刚好。成品。

3、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。

4、准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

5、首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。