2024年大闸蟹熬粥的做法：如何用大闸蟹熬粥

正宗潮汕虾蟹粥的做法

潮汕虾蟹粥的做法： 准备材料：大米、虾、蟹、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。 大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮成粥。 虾和蟹分别洗净备用。 姜切成细末，葱切成葱花备用。 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。 加入虾和蟹煸炒，加入适量料酒。

食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：将买来的螃蟹处理。把后盖给剪下来，后盖连接处为蟹肠，记得清洗一下。掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心与蟹胃。其中蟹心极寒，一定要去掉。蟹心则是在蟹鳃中间的一小块，抠掉即可，蟹切两半。接下来处理虾，把虾头上的枪剪了，然后把虾开边，去虾线。

将煮好的虾和蟹放入砂锅中，倒入调好味的米粥，用小火煮至粥变稠，加入香油即可。

准备材料。首先，选择新鲜的虾和蟹，使得粥的味道更加鲜美。然后，准备好其他材料，如米、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒等。还可以根据个人口味，准备些辅料如香菜、葱花、胡椒粉等。 处理虾和蟹。虾蟹宜现买现煮，保证新鲜的口感。首先，将蟹洗净，用刀背敲破蟹壳，让粥更加入味。

大闸蟹烧粥怎么烧

1、大闸蟹烧粥的方法 【食材】：大闸蟹1只、大米半碗、清水半锅、姜1小块儿、料酒1汤匙、油1汤匙、盐3克、小白菜1小把。【具体做法】：首先需要把大闸蟹刷洗干净。准备一小盆清水，倒点儿白酒进去拌匀，把大闸蟹放进去浸泡十来分钟杀 杀 菌，然后用一把旧牙刷把螃蟹刷干净，再用清水冲洗两遍。

2、蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

3、原料：梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）。洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

4、食材：大闸蟹1只、大米1杯。准备食材。取一杯米洗净。将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，肚脐也不要放过。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。至蟹周身变色，蟹膏凝固。当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

5、蟹肉粥做法：取出蟹肉和蟹黄。将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。

6、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。当粥熬煮到八成熟时参加姜片。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。

大闸蟹熬粥的做法

大闸蟹熬粥的做法： 准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。 加入蟹肉，继续煮10分钟。

做法：蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

大闸蟹粥的做法大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。

食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克，姜、葱、香莱、冬菜各适当。用压力锅先把粥煮好。ps：当高气压一上去时，就立刻歇火。将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂。

漏掉了很可惜，应该小心剪。烧水下米，水开后火关小，待水和米开始融合时，倒入螃蟹、姜丝、香芹。继续小火慢熬，注意搅动防止粘锅底。米粥熬四十分钟，也可以时间再长一点。加入适量胡椒粉、盐，搅拌均匀后再熬五到八分钟，即可出锅。舀到碗里后，撒上一些香葱末、香菜末即可。

食材：大闸蟹1只、大米1杯。准备食材。取一杯米洗净。将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，肚脐也不要放过。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。至蟹周身变色，蟹膏凝固。当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。

大闸蟹怎么熬粥

1、大闸蟹熬粥的做法： 准备材料：大闸蟹2只、大米100克、姜片适量、料酒适量、盐适量。 大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 大闸蟹洗净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开。 加入浸泡好的大米，转小火煮20分钟。 加入蟹肉，继续煮10分钟。

2、材料：大闸蟹1只，大米1杯，西兰花适量，盐适量，姜适量。取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固。

3、将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。

4、蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。

5、漏掉了很可惜，应该小心剪。烧水下米，水开后火关小，待水和米开始融合时，倒入螃蟹、姜丝、香芹。继续小火慢熬，注意搅动防止粘锅底。米粥熬四十分钟，也可以时间再长一点。加入适量胡椒粉、盐，搅拌均匀后再熬五到八分钟，即可出锅。舀到碗里后，撒上一些香葱末、香菜末即可。

6、把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用。熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮。十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。最终将葱粒、香莱放入锅中后，搅拌两下就可以歇火了。

蟹黄粥的做法

1、材料：大闸蟹适量，大米适量，江米适量，小葱适量，香菜适量，生姜适量，香芹适量。大米、江米各一半，浸泡一至两个小时。螃蟹在水中浸泡一小时左右，吐吐脏东西，然后用刷子刷，清水冲洗干净。生姜适量洗净，切两到三片，其余切丝。香芹、小葱、香菜适量切碎备用。

2、蟹黄粥的做法过程： 准备好所需材料：大米、蟹黄、鸡蛋、盐、鸡精、葱花。 将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。 将蟹黄取出备用。 鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。 将煮熟的大米加入适量的水，再加入蟹黄和鸡蛋液，搅拌均匀。

3、这道粥的做法。食材：大闸蟹3只、芹菜1根、大米100g、生姜1块、盐2g、料酒1勺、白胡椒3g。准备好食材。螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分。

大闸蟹怎么煮粥?

大闸蟹煮粥的做法： 准备好大闸蟹、米、姜、葱等食材。 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的杂质，切成小块备用。 将米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮至米烂粥稠。 将切好的大闸蟹块放入粥中，加入适量的盐和胡椒粉，再煮5-10分钟即可。

材料：大闸蟹1只，大米1杯，西兰花适量，盐适量，姜适量。取一杯米洗净，加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。大闸蟹用刷子刷干净，将蟹的蟹壳打开将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。锅中放少许油，放入蟹小火慢煎至蟹周身变色，蟹膏凝固。

大闸蟹蟹粥的做法： 准备材料：大闸蟹、米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。 将大闸蟹清洗干净，去壳去腮，留下蟹肉备用。 将米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。 姜切成片，葱切成葱花备用。 将浸泡好的米和适量清水放入煲中，加入姜片和葱花，大火煮沸后转小火煮30分钟。

大闸蟹粥的做法大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。在粥煲到半小时时开始杀蟹。

原料：大米、蟹。做法：蟹两只，用刷子把蟹刷洗干净。用剪刀剪开蟹钳，去腮、胃、肠后洗净切成块。蒜头和葱切碎，姜切丝。大米用高压锅煮熟，烧开后转中小火5分钟，关火，然后转入砂锅中烧开，加入蟹煮熟。加入姜丝和蒜末继续煮，洒葱花，加花生油、盐和少许的味精调味即可。