和乐蟹怎么蒸（和乐螃蟹怎么蒸好吃又简单）

螃蟹菜应该怎么做?

1、做法：蟹洗净，去沙囊、头须及肺鳃，切小块，撒入调味料，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干。将葱切段；姜去皮切片；红辣椒去蒂及籽切段；小油菜对切一半，备用。

2、葱姜炒蟹 准备好材料青蟹、葱、姜、蒜、黄绿椒。

3、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

和乐蟹的做法

1、做法： 用料：新鲜“和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳。 制作：将和乐蟹擦洗干净，旺火蒸煮15分钟后取出。

2、把肉蟹宰杀治净，剁成大块；把卤猪五花肉和杏鲍菇分别切成粒。锅里放色拉油烧至六成热，在蟹块的切口处粘上生粉后，下油锅炸熟，捞出沥油；再把杏鲍菇粒也下入油锅炸熟，捞出来备用。

3、最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点： 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养原料： 新鲜“和乐蟹”数只制作：1．将蟹擦洗干净，放入锅中，旺火蒸煮15分钟后取出。

4、）把青蟹宰杀后清洗干净，剁成四股，蟹大螯用刀背稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是把蟹腮清除干净。

5、和乐蟹洗净后切开备用，在锅中油温七成热时，倒入锅中爆炒，提香后，将之前熬好的粥放入锅内煮开转小火熬制，大约10分钟之后，一锅和乐蟹粥就熬好了。粥中再加入虾米，加入鱼饼，撒入葱花。使粥更加鲜美。

6、是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。

文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹的来历和作法

1、文昌鸡 文昌鸡加积鸭，传统的吃法是白斩，和乐蟹以清蒸为佳，东山羊的食法则是多样的。文昌鸡系海南四大名菜之一，海南人有“无鸡不成宴”的说法，文昌鸡以文昌潭牛镇的潭牛鸡为最出名。

2、海南四大名菜有：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的传统名菜，海南一向有“无鸡不成宴”的说法，所以文昌鸡在这里也非常有名，而且伴随文昌鸡的文昌鸡饭也非常有名。

3、海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。海南简称琼，由于盛产椰树，故又有椰岛之称。这个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛，与东南亚多国接邻，素以海南鸡饭闻名于海内外。

4、我会做文昌鸡！文昌鸡，与嘉积鸭、东山羊、和乐蟹并称之为“海南四大名菜”。在其中，文昌鸡在海南更为知名，被称作海南四大名菜之首。谈起文昌鸡，还有一个美丽的故事。

5、海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳， 东山羊的食法则是多样的。