海虹螃蟹（海虹螃蟹蒸多久）

天津管一种海螃蟹叫海虹,这种螃蟹的学名是什么?

贻贝（学名：Mytilus edulis）也叫青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。

这种螃蟹的学名是赤甲红。赤甲红海蟹是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。

青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。

海蟹学名是：三疣梭子蟹。中文名： 梭子蟹 别名： 三疣梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、蠘 分布地区： 分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海 梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，潮州话称之为蠘（cih8）。

赤夹红螃蟹，螃蟹的一种，有可能有些地方叫海红。真正的海虹，贝类，也叫贻贝。淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号东海夫人。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。

花盖蟹又名赤甲红石甲红海红。这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长的最大最稀少肉最好吃，为赤甲红海蟹的珍品。

海虹和螃蟹的区别

两者的区别如下：外形：海虹是一种软体动物，身体呈长圆柱形，通常有红色、黄色或棕色的外壳，而螃蟹则有类似甲壳的外骨骼，通常是椭圆形或类圆形。

外观不同，栖息环境不同。根据查询餐饮网显示，外观不同，海虹螃蟹腹部和腿缘略呈红色，螃蟹呈现橙色。栖息环境不同，海虹蟹属于深海蟹，栖息在海洋850米深的水层中，海螃蟹普遍分布在近海和浅海地区。

形态，种类。形态：螃蟹有较硬的甲壳和八只足，而海虹有双壳和对侧足。种类：螃蟹属于十足目短尾次目的通称，而海虹则是一种常见的食用性贝类，也被称为贻贝。

螃蟹海虹好吃吗

个人觉得海虹螃蟹螃蟹肉更多，蟹黄也更多，味道更好，之前看一位美食博主评价很多螃蟹的时候，她也觉得海虹螃蟹更好吃 天津人说的海虹其实叫蟳。水产研究所的专家唐先生表示，天津人说的海虹蟹有两种。

螃蟹主要富含蛋白质和微量元素，比海虹螃蟹营养价值低。

八月最好吃。8月份是天津海虹螃蟹的最佳季节，此时螃蟹的肉质饱满，肉质紧实，蟹黄也更为丰盈、浓郁，口感更好。

小个的海虹螃蟹怎么做好吃海虹螃蟹是一道很受欢迎的菜肴，无论是在家庭聚餐还是在餐厅都非常受欢迎。对于小个的海虹螃蟹，如何让其变得更加美味呢？下面就来介绍几种常见的做法。首先，最简单的做法就是清蒸。

每年春季的3月份到5月份都可以吃，尤其是清明前后的海虹最为肥美，过了五一就不行了。海虹也叫贻贝或青口贝，《本草纲目》称它为东海夫人，晒干后称为淡菜。如果清明这几天下过一场大雨，那你就别再吃海虹了。

很鲜，洗好后放在锅里，不用加水和盐，急火煮，张口后就可吃，也可把肉剥出来做菜吃，但不如蛤蜊好吃，味道不够鲜美。

海虹螃蟹蒸多久

蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

接着放入蒸锅中，蒸10~15分钟左右即可。这样做出来的小个海虹螃蟹肉质鲜嫩，味道清香，营养丰富。其次，可以用油煎的方式来制作小个的海虹螃蟹。先将螃蟹清洗干净，煮熟后晾凉备用。

海螃蟹蒸15分钟到20分钟。螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来。此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

最佳时间是10-15分钟。一般来说，们用大火将水烧开，调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟，海螃蟹就已经熟了，们不能继续蒸了，因为蒸时间过长会跑黄，而跑黄会严重的影响口感和海螃蟹的营养价值。

螃蟹蒸10-15分钟即可，具体看螃蟹的数量和大小。为了避免蒸煮时造成蟹钳爆裂，可以用刀背轻敲蟹钳，制造一个小孔，以释放压力。准备好适合蒸蟹的蒸锅或蒸笼，并在底部铺上一层莲叶或生菜叶，以防止螃蟹粘连于锅底。

螃蟹要蒸多长时间 螃蟹要蒸多长时间取决于螃蟹的大小，一般100克以下的螃蟹蒸5~6分钟左右的时间，而100~150克是螃蟹蒸8分钟左右的时间，150~200克的螃蟹蒸12分钟，200克以上的螃蟹蒸15分钟。

海虹蟹为什么便宜?

1、海虹属于大众化海鲜，价格便宜，海虹又称贻贝、青口，宁波舟山一带也将其称为淡菜，就是指食用时不用加盐，福建有把其称为海妇人，其春季是收获的季节，相比于其他海鲜，海虹的价格非常低廉。

2、捕捞和运输成本，营养成分。捕捞和运输成本：青口的捕捞和运输成本高，价格贵。海虹捕捞和运输成本低。营养成分：青口的肉质更加鲜嫩多汁，口感更好，营养成分多，因此价格高。海虹营养成分少。所以海虹便宜青口贵。

3、海虹富含B族维生素（BB2），对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有辅助疗效。海虹含有利尿成分，可以利尿通便，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，能利尿消肿。

4、青口具有更高的营养价值和更好的口感，以及供应相对较少而导致价格较高。青口含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋阴补肾、调节气血等功效，口感鲜美，被广泛认为是一种高级海鲜。

5、因此相对于其他海鲜来说海虹的价格是比较便宜的。而且目前海虹的人工养殖技术也十分地完善，所以市面上海虹的数量是非常多的，因此其价格自然而然地就会降下来，但海虹的营养丰富，肉质饱满，味道鲜美，口感也是十分好吃的。

小个的海虹螃蟹怎么做好吃

可以用以下做法：清蒸：将小螃蟹洗净，切块，加入葱姜、料酒、盐等调料，上锅蒸15分钟左右即可。

第一种方法是腌制。腌制可以让小螃蟹保持清新的味道，还能够去除掉它们身上的腥味。处理过程中，需要将螃蟹剖开，去掉内脏，然后用盐、味精、生姜等调料和醋一起腌制。

小螃蟹怎么做好吃，以下几种做法大家来试试：1 、煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。