海鲜打卤面的做法最正宗的做法视频（海鲜卤面图片大全集）

老北京海鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

老北京打卤面的卤汁都需要什么材料，其制作过程又是如何呢？以下食材不可或缺：上好的五花肉，口蘑、松蘑、干香菇，木耳，黄花菜，玉兰片，海米、干贝，鹿角菜，鸡蛋，湿淀粉，花椒，葱姜蒜。

首先，茄子要选用嫩且不苦涩的品种，切块后用清水加淀粉浸泡一段时间，这样能让茄子更加入味。其次，面条要煮到八成熟后再过凉水，这样能让面条口感更加Q弹。除了茄子和面条，调料也是茄丁打卤面的重要组成部分。

烹饪做法：猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。

老北京打卤面的卤需要的食材。老北京打卤面的卤非常好吃，配菜种类多，首先准备食材，需要黄花菜，木耳，五花肉，冬笋，香菇，鸡蛋。选用的是干黄花，所以要提前泡发好，要把根去掉，把黄花菜撕开，然后进行焯水攥干。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

特色胶东海鲜打卤面怎么做好吃又简单,做法图解分享

排骨 ：10块 手擀面 ：100g 辅料 生姜 ：1块 小葱 ：1段 茴香 ：1把 生抽 ：2勺 沙糖 ：1勺 玉米淀粉 ：适量 盐 ：适量 番茄 ：半个 海带丝 ：适量 冬菇 ：2个 溏心蛋 ：1个 具体步骤 第一步 排骨洗净。

. 不要钱的卤子就做好了。1 将卤子浇到面条上，卤子汤多一点也没关系，当汤面吃，即开胃又有营养。儿子每次都把汤喝的干干净净。

步骤四 以上材料大火炒熟，淀粉勾糊。步骤五 放点香菜，淋几点香油出锅。步骤六 煮面。步骤七 将面卤淋在面条上，一碗香喷喷的内脂豆腐打卤面便做好了。烹饪技巧 做内脂豆腐先把四个角剪破，这样内脂豆腐不容易碎。

鱼胶可以按以下做法去做，好吃又简单：主料：鱼胶适量 辅料、油盐适量、花椒适量、葱姜适量 鱼胶的做法 首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时。

冷面好吃又简单的做法如下：工具/材料：冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、青葱、蒜末、姜末、红辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

海鲜汤打卤面的做法,海鲜汤打卤面怎么做好吃

1、海鲜打卤面的做法5 瑶柱和海米用清水泡上，水要留下一会放进卤里。肉，蘑菇，洋葱，木耳都切丁（我家今天没有洋葱，忽略！大葱切丁，蒜切片备用 我用的调料 热锅放油，葱、蒜炝锅炒出香味。

2、步骤与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面 步骤并且配料各不相同主要为个人的喜好，有人喜欢加入白菜或蒜苗等等。步骤海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有，如海蛎就是之一。

3、加肉片炒至变色，加香菇丁、木耳炒制一会，再加白菜丁炒至变色，加蛤蜊汤，一勺生抽，虾段，烧开后，转圈加入打散的鸡蛋液，蛋液凝固后加蛤蜊肉，关火加香菜段，盐适量调味 一碗鲜香可口的海鲜打卤面做好了。

4、做法 先将香菇，木耳和干蘑菇提前泡开，摘洗干净。并把冬菇切成丝放入备用盘。将五花肉切成丝，虾仁切成段，不切也可以，以及蟹肉放入备用盘。将五花肉用热水淖一下去去腥味然后捞出。

5、海鲜打卤面的做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。先将五花肉过一下水去去血腥味。

6、卤汤做好，捞一碗面条，打上多多的卤，尽情享受这一晚料足味美的胶东海鲜打卤面吧！小贴士 煮好的面条入冷水浸泡，然后立刻动手做卤，需要添水时，将浸泡面条的水倒入锅中。

海鲜打卤面怎么做?

海鲜打卤面的做法5 瑶柱和海米用清水泡上，水要留下一会放进卤里。肉，蘑菇，洋葱，木耳都切丁（我家今天没有洋葱，忽略！大葱切丁，蒜切片备用 我用的调料 热锅放油，葱、蒜炝锅炒出香味。

.将适量的水放入锅中，把水烧开，把手擀面条下进去，锅开以后兑上一些凉水，再开锅以后就可以盛出来了。1把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤，再放一些黄瓜丝，就可以享用了。

海鲜打卤面的做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。先将五花肉过一下水去去血腥味。

卤汤做好，捞一碗面条，打上多多的卤，尽情享受这一晚料足味美的胶东海鲜打卤面吧！小贴士 煮好的面条入冷水浸泡，然后立刻动手做卤，需要添水时，将浸泡面条的水倒入锅中。

海鲜打卤面怎么做

1、步骤与北方面食不同的是，海鲜卤面使用的面为碱面 步骤并且配料各不相同主要为个人的喜好，有人喜欢加入白菜或蒜苗等等。步骤海鲜卤面的主要味道为“鲜”所以一些能提味的海鲜自然不能没有，如海蛎就是之一。

2、.将适量的水放入锅中，把水烧开，把手擀面条下进去，锅开以后兑上一些凉水，再开锅以后就可以盛出来了。1把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤，再放一些黄瓜丝，就可以享用了。

3、海鲜打卤面的做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。先将五花肉过一下水去去血腥味。

4、卤汤做好，捞一碗面条，打上多多的卤，尽情享受这一晚料足味美的胶东海鲜打卤面吧！小贴士 煮好的面条入冷水浸泡，然后立刻动手做卤，需要添水时，将浸泡面条的水倒入锅中。

胶东花蛤海鲜面的做法步骤图,怎么做好吃

1、步骤：花蛤洗干净备用，葱切碎备用。小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟，捞出来，加冷水泡着备用。新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，加一点点盐。

2、制作：1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。2．将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。