金针菇营养价值及功效和禁忌（金针菇的营养价值和作用）

金针菇的功效和作用分别有哪些?金针菇不适合哪些人群食用?

金针菇有促进新陈代谢、降脂降压、益智益脑等功效。但是过多的食用金针菇会导致消化不良、缺钙、便秘等不良症状。注意金针菇不能生吃，不能和寒性的食物搭配着吃，体质虚弱的人群建议少量食用。

金针菇也不适合患有关节炎的人群食用，可能会加重病情的症状，使疼痛加剧。

金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

金针菇对于脾胃虚寒的人不宜多吃。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。

对老年人也有益。但是并不是所有的人群都能食用金针菇的，脾胃虚寒者金针菇就不宜吃得太多或不能吃。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

促进代谢 研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

金针菇吃多了有好处吗或者有坏处吗

1、健康人多吃金针菇，可以增强人体的免疫力。坏处：新鲜的金针菇含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

2、金针菇的坏处：金针菇性寒，如果是脾胃虚寒者尽量不要食用，过多服用有可能会导致肚子胀气以及腹泻情况。

3、所以很容易出现消化不良的情况，带来肠胃的不适。

4、不会，反而还要多吃，因为金针菇具有很好的功效，对肿瘤有抑制作用.\x0d\x0a金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B252毫克，维生素C9毫克。

5、有好处。抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。

金针菇哪些人不能吃?

对金针菇过敏以及腹泻的人群一般不可以吃金针菇。金针菇是一种常见的菌藻类食物，一般在控制摄入量的前提下，大多数人都可以吃金针菇。部分人群由于个人体质原因，可能会对金针菇过敏。

但是并不是所有的人群都能食用金针菇的，脾胃虚寒者金针菇就不宜吃得太多或不能吃。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇含有丰富的营养，富含有蛋白质，氨基酸和维生素，还有微量元素，金针菇有消食通便，促进代谢等功能；慢性腹泻脾胃虚寒者，患有关节炎的患者，这些都是不适合吃金针菇的人群，所以这些人群生活中要多加注意。

除了体寒的人要少吃外，脾胃虚寒、有关节炎和红斑狼疮的人也不能吃太多金针菇，可能会使病情加重的，每次最好只吃二十到三十克。

常吃金针菇的好处与坏处!越详细越好

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

有好处。抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳；产生加快疲劳消除的作用。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

、金针菇内存在着大量的氨基酸成分、长期食用能帮助增加自体的记忆力，尤其是对儿童身高和智力发育有良好的作用，人称（增智菇）。

金针菇含有丰富的营养，富含有蛋白质，氨基酸和维生素，还有微量元素，金针菇有消食通便，促进代谢等功能；慢性腹泻脾胃虚寒者，患有关节炎的患者，这些都是不适合吃金针菇的人群，所以这些人群生活中要多加注意。

吃金针菇的好处 促进智力发育 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。

金针菇的好处与副作用是什么?

金针菇的蛋白质含量很高，它含有特别有利于儿童骨骼成长和智力发育的多种赖氨酸，而金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

金针菇有补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

金针菇对于大便困难的预防很有好处。因为金针菇具有的膳食纤维十分的丰富，而膳食纤维是一种专门针对肠胃蠕动的物质成分，它能够在保证身体的水分的同时，有利于肠道的物质排出，对于大便困难有很好的预防作用。