麻辣小海鲜的做法大全视频窍门（麻辣小海鲜怎么做好吃）

捞汁小海鲜正宗配方

捞汁小海鲜 准备食材：虾，花甲，蛏子，鲍鱼(喜欢吃的小海鲜都可以加)香菜，柠檬 准备调料：蒜末，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面，蚝油，生抽，老抽，香醋，白糖。

捞汁小海鲜的调料汁配方如下：食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。 蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。

红油香辣捞汁小海鲜 矿泉水400克、辣单糖300克、蚝油200克、鲜味宝12克、文蛤精5克、绵白糖150克、味精12克、红油140克、青红杭椒切段、白芝麻混合均匀。

全家都爱的捞汁小海鲜 【做法】：350g花甲吐沙洗净，下锅，加姜葱料酒，煮至开口捞出备用。300g虾下锅煮至变色捞出，洗净剥壳备用。

花甲和蛏子把沙吐干净。清洗海鲜。放大葱，生姜片，料酒去腥，冷水下锅煮5分钟。煮熟后水中浸泡。锅里放生姜，料酒，大葱。花甲开基围虾虾煮好捞出。小龙虾冷水下锅煮八分钟。

加适量纯净水稀释。2嫩姜榨汁。2和姜蓉混合，倒进海鲜里。2放入蒜末，葱花，青椒，小米辣，陈皮丝，小青柠，木姜子。30、调好的捞汁浇在小海鲜上。3冷藏入味。3这样美味的捞汁小海鲜就做好了。

麻辣肥蛤的做法步骤图,麻辣肥蛤怎么做好吃

1、买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙。辣椒洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾。锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香。

2、适量 葱姜蒜 适量 十三香 半茶匙 尖椒 适量 步骤 洗好黄蛤 准备好辅料 切好 锅内放少许橄榄油，放入除尖椒外其它辅了，爆香。入黄蛤翻炒 快熟时加入尖椒 出锅 吃时，可蘸醋和芥末油。

3、以下是小锅烤肥蛤的制作步骤： 用小刀将肥蛤撬开，取出肉，去掉肠肚，反复清洗干净。 用料酒和少量盐将肥蛤肉腌制片刻。 锅中倒入油，加热后放入葱段、姜片、蒜片、花椒和干辣椒，用小火煸出香味。

4、一般来说，蛤蜊煮制时间并不是固定的，基本上煮个十几分钟左右就能煮熟了，若是不确定是否熟了的话，我们可以看一下它是否开口，若是整锅都差不多开口完毕，并且有一股浓郁的香味，那么就说明已经熟了。

5、鲜小米辣2斤、泡椒、泡姜、泡蒜各1斤入搅拌机打成蓉，锅内放混合油1斤(猪油和色拉油按1 1混合)烧热，下入打成蓉的原料炒香，一起倒入步骤1中的鲜椒圈内，拌和均匀即成。此料需当天调制当天用完，隔夜使用会影响鲜度。

捞汁小海鲜的做法

全家都爱的捞汁小海鲜 【做法】：350g花甲吐沙洗净，下锅，加姜葱料酒，煮至开口捞出备用。300g虾下锅煮至变色捞出，洗净剥壳备用。

捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

先处理海鲜，鲍鱼肉整粒挖出。剪掉中间和周围的闭壳肌。打个花刀，好看也方便入味。基围虾剪掉虾须。挑去虾线。笔管鱿鱼剪掉眼珠。挤出口器。去掉骨头和墨囊。冲洗干净。

捞汁小海鲜： 准备材料：2勺生抽，6勺蒸鱼鼓油，适量鸡精，1勺花椒油，1勺料酒，1勺白糖，半勺蚝油，4勺辣椒油，2勺蒜末，适量青红小米，200g纯净水，适量香菜。

麻辣鲜虾的做法

做法： 鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪，挑去虾线备用。 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。 起锅烧油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味。 加入葱姜蒜末煸炒均匀。 倒入鲜虾翻炒至变色。

麻辣虾的做法如下：主料：虾、土豆、葫芦瓜、干豆、花菜、莴笋。辅料：酱油、料酒、辣椒酱、耗油、大蒜、干辣椒、花椒粒、清水、芝麻。工具：锅、盘子、砧板、刀具、漏勺。准备材料。

麻辣干锅虾配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。

干锅香辣虾的制作方法如下：虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用料酒和盐腌制。土豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

龙口小海鲜怎么做好吃

贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如：辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。

调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许 制作过程：先将花蛤放入淡盐水中吐沙，龙口粉丝用凉开水泡软。

首先把鱿鱼、鲳鱼及螃蟹3种小海鲜清洗干净。几种海鲜清洗干净后改刀把鱿鱼切圈。把螃蟹切四半，把蟹黄糕挖出来放一起。把鲳鱼两面切划几刀，主要方便入味，鲳鱼虽小肉质比较厚。

将料汁浇在小海鲜上，在浇上辣椒油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

捞汁小海鲜的做法如下：主料：花椒、八角、香叶、姜片、蒜末、小米辣。辅料：辣椒粉、食用油、生抽、醋、糖、盐、香菜、柠檬、洋葱。锅中加一碗水。放花椒、八角、香叶、姜片、辣椒煮开。

麻辣海鲜汤怎么熬制呢?

1、加料酒 1勺。放入木耳和虾仁。（也可以放其他海鲜）烹煮至虾仁熟透后，最后用盐调味。盛出后 放点少许韭菜，结束。

2、花蛤用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口，汤汁再次煮沸即可。将花蛤单独捞拙，煮花蛤的汤一定不要丢掉，因为它的味道，更鲜。黄豆芽提前洗净焯水，水沸后在锅中煮约两分钟然后捞出沥水备用。

3、买回家的花蛤再用盐水养一养，使其吐尽泥沙，然后放入沸水中焯煮至开口，汤汁再次煮沸即可。

4、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上，最后用水淀粉勾芡即可。海鲜汤原料 腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。