家常大杂烩菜的做法大全窍门（家常大杂烩菜的做法大全窍门视频）

素菜大杂烩的做法

然后放入青椒丝，香菜，盐，快出锅时加入少许鸡精即可。（3）素菜大杂烩 食材：腐竹，紫甘蓝，黑木耳，鸡蛋，芹菜，食盐，蚝油，调和油，百合，白果。

素菜大杂烩的做法 将所有材料清洗干净 把材料切成1厘米到5厘米大小的小方块，蘑菇可以不切（做装饰调味）起个油锅，稍微把蘑菇爆香 再把，南瓜，红辣椒，青辣椒，放入锅中煸炒，使其去掉臭青味。

实践的大杂烩：材料 材料：白萝卜200克，胡萝卜200克，海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，五花肉50克，猪心50克，鸡胗50克，土豆(黄皮)250克，绿豆100克，冬笋50克。

大杂烩的做法排骨切段，洗净。将排骨放入沸水中焯出血水。准备好葱（我用的毛葱）、姜、花椒和大料。玉米切段。南瓜切块。豆角用热水焯5成熟。

做法 1 先将板豆腐切片，厚度约1公分。先将豆腐煎至金黄色。 2 豆腐起锅后，不用洗锅，利用残余油量来炒蔬菜就可以。简单拌炒后，加入一点水盖锅闷煮2分钟。 3 加入少许酱油与黑胡椒调味。

大杂烩的常见做法?

杂烩乱炖的做法如下香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

（1）炒西兰花 食材：番茄一个、西兰花一朵、姜蒜适量、油、盐适量。

-大火烧一分钟，不停翻炒，出锅 真味大杂烩 主料，鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。

鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克，精盐，胡椒粉，干淀粉，拌上味。四季豆摘去筋头。白萝卜，胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长，1厘米见方的条子。

熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。

杂烩菜怎么做

1、白菜，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。

2、猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用。

3、锅中水烧开，将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟；然后捞出过凉，番茄洗净去皮切块，蒜切片待用；锅中倒入少许油，放入番茄炒熟，然后加入蒜片少许盐出锅即可。

4、【杂烩菜的食材】：带皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海带少许、北豆腐1小块儿、红薯粉条1小把、葱姜适量、冰糖1小把、酱油1大勺、八角两个、香叶两片、油盐适量。

5、再下腌好的肉片炒至变色。加入土豆块、香菇块、黄酱、葱、姜、蒜，翻炒均匀。添加适量清水，盖上锅盖中小火慢炖10分钟。下入豆角和西红柿，煮至蔬菜全部成熟加盐调味。出锅装盘，杂烩菜即可制作完成。

6、步骤1 在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了。

家常大杂烩菜的做法大全

1、白菜，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。

2、做法步骤：猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用。

3、大锅菜(大杂烩汤)的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

4、放入十三香，肉片，葱，姜煸炒，肉片变色后放入菜花，胡萝卜，黑木耳，黄瓜片煸炒，加盐煸炒。淀粉放入碗中加水稀释，蔬菜炒好后，将水淀粉倒入，翻炒装盘。一盘味道鲜美，营养丰富的蔬菜大杂烩就做好了。

5、【杂烩菜的食材】：带皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海带少许、北豆腐1小块儿、红薯粉条1小把、葱姜适量、冰糖1小把、酱油1大勺、八角两个、香叶两片、油盐适量。

6、粤菜大杂烩（又名罗汉斋）这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇三耳等等，却是颇费心思的；正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。

家常大杂烩的烹饪如何吃好大杂烩大杂烩的制作方法和食材

1、杂烩乱炖的做法如下香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

2、材料准备 香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟，五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右；把所有食材洗净切块，注意把白菜叶和菜帮分开放置。

3、熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。

4、大锅菜(大杂烩汤)的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

5、制作方法： 烩菜一般选择一到两种肉类食材，然后与各种蔬菜一起炖煮，荤素搭配的很好，选择也很自由，所以是十分家常的菜肴。