炒海鲜用什么酱好吃（炒海鲜用什么酱好吃又简单）

炒海鲜用的香辣酱配方

1、制作方法：泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、秘制香辣酱 A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。

3、排草30克，灵草50克（火锅香料，应似灵香草又名零陵香，有浓郁香味），黄芷50克．当归20克，鲜香茅草20克。

4、将碗中所有原料搅拌均匀；韩国厨师的配方：【韩式万能拉丝辣椒酱】的做法 步骤6 最后，发酵。这一步很关键！混合均匀的辣椒酱不要马上使用，最少需要常温发酵1个小时。如果不着急使用，建议放入冰箱发酵10个小时以上。

5、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。

海鲜酱料做法

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、海鲜沾的汁调的方法如下：可以用酱油和醋调制，也可以用蒜蓉调制或者用炸制的调料油进行调味。可以调整简易调味版，配上酱油、醋、蚝油等加上青红椒段调制即可。

3、海鲜酱 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。

4、简单的`海鲜蘸汁怎么调：辣酱汁 材料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱，桂林辣酱，白糖，香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。 做法：将上述调料调匀，撒上芝麻即可。

5、海鲜酱做法 主料 干海带片 一片 辅料 大葱叶 2斤 海鲜酱的制作步骤 将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。与金针菇一同打成泥。大葱叶切片。大葱叶加水打泥。

6、海鲜酱主要食材是虾酱，配合多种材料制作而成。

酱爆乌鱼仔,爱吃海鲜的同学们学一下

1、墨鱼仔去内脏洗净，放入加有姜片的开水锅中墨鱼仔焯烫备用。铁板抹油，然后底部铺上洋葱片备用.剩下的洋葱切丝，青红椒切丝。葱姜蒜切碎。把铁板放入火上小火加热。

2、步骤1：准备工作——先把洋葱洗净切成小块，把墨鱼仔用水清洗干净，并把墨鱼仔里面的内脏和内壳去掉。

3、再放入糖、盐、醋调味翻炒均匀。酱爆扇贝墨鱼仔的做法步骤9放入青椒翻炒几下出锅。小贴士 辣咸甜鲜，过瘾下饭。重点的重点，就是甜面酱还有小米椒。至于海鲜选择自己喜欢的就行了，鱿鱼、花格、蛏子，都可以的呀。

4、第一种：酱爆小墨鱼。 这道菜，主要基于小墨鱼本味清淡，所以采取酱爆的方法制作。爆炒之后弹牙爽口，惹上爆炒酱的酱料，更加喷香可口。 食材： 鲜墨鱼仔300克。 辅料： 大葱，生姜，洋葱，青红椒粒，葱花适量。

5、墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝，韭黄，蒜末适量。

6、）用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

花生酱、柱侯酱、海鲜酱怎样炒才味道好?

加料酒去腥，然后加柱候酱进去炒出香味，加半碗水进去，然后小火慢炖，在剩下1/3水的时候改大火，把辣椒倒进去一起翻炒收汁，起锅前用水淀粉勾薄芡即可。

先将核桃仁、松仁、腰果仁炒熟，磨成细颗粒，再用蒜油炒熟。2将海鲜酱、柱汁、花生酱拌匀，加糖、味精调味，再撒核桃、松仁、腰果，搅拌均匀后，放入盘中。

花生酱的制作过程制作花生酱只需要准备花生米，糖粉，盐；同时也要准备一台电烤箱，一台破壁机，用破壁机碾压出来的花生酱会又细又粘。

炒海鲜酱料配方

原料：鲍鱼、土豆块、菜心，海鲜烩烧汁8克，糖1克，麦芽酚0.5克，黄油10克，鲍油5克。步骤：将鲜活鲍去壳治净改刀，入沸水中氽透控净水分待用。锅放黄油炒散，放入鲍鱼煎至两面微黄待用。

制作方法：泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

海鲜料汁的配方1 海鲜必用蘸汁15款 烤虾汁 调料：香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。

准备材料：干贝150g、海米50g。干贝和海米分别洗净，用清水加一勺料酒，浸泡1个小时以上。将干贝沥属干水分，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟。蒸出来的汤汁留用。

铁板鱿鱼酱料配方：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。

锅里放入色拉油5千克，烧热后放入蒜蓉和干葱头爆香。随后放入以上酱料熬制半小时即可。附：火爆鱿鱼的做法：火爆鱿鱼的特点是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品，以香辣咸鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。