海鲜卷的做法视频教程（海鲜卷的做法窍门）

请教海鲜烟肉卷的做法?

第一步要选择好烟肉，烟肉质地要韧性好，厚度要适中。第二步要在切割之前将烟肉放入冰箱冷冻室中冷冻2小时，这样切割烟肉就会更容易。第三步将烟肉切成薄片，配料自选，可以根据个人口味选择不同的搭配。

首先准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。其次虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。然后水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水。

做法步骤：牛肉切块先焯水，加入料酒除去腥味，捞出锅中浮沫。下入食油，加入葱姜蒜爆香后下入牛肉炒干水份，加一勺豆瓣酱、糖若干、八角、桂皮、草果炒香。

制作将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用，切2／3寿司纸待用，取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。

做法：(1)选用去骨带皮的五花三层猪肉，皮面朝下用黄白色火焰烤至焦黄后，放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后，冷水入锅，先用旺火烧开，改小火慢炖至八成熟晾凉，将肉块压平，用锯刀法切成薄如纸的大片。

步骤1：青鱼洗净后切块，冬笋去壳后洗净切片。步骤2：准备调味料。步骤3：鱼块里加入一半的生姜片，小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟。步骤4：锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开。

请指点下紫菜鳗鱼卷怎么做才好吃?

鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清(25克)，再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。

用照烧酱横着挤在烤鳗寿司卷上，再来上一些黑胡椒酱，如果喜欢沙拉酱，也可以挤上一些，这样做出来的烤鳗鱼寿司卷，一口一个吃起来才格外过瘾。在制作的过程中，首先我们要注意米饭要半冷掉时才能铺满在海苔片上。

轻抬起寿司帘一端，连同所有材料卷紧，然后松开帘子，将卷成长条的紫菜卷切成小段即可。

烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。

制作方法：用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。

海鲜卷的做法,海鲜卷怎么做好吃

1、做法：将土豆泥中放入黄油、精盐；胡椒粉、牛奶；青红甜椒各取两个洗净，去蒂，切象眼块；青豆煮熟，备用。

2、香芒海鲜卷的做法步骤 1 以10个为例需要材料：虾仁，芒果2个，鸡蛋，面包糠，大一点的超市里都有的（威化纸也可以叫糯米纸，卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖。第一步：虾仁氽水备用。

3、酥脆，香嫩，富有营养。教您香蕉海鲜卷怎么做，如何做香蕉海鲜卷才好吃　将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。

4、海鲜烟肉卷 生粉 适量 酱料 沙酱6汤匙，海鲜素 1汤匙 制作方法 用沙糖开温水浸烟肉，起捞抹干备用。将生粉洒在大碟面上，放上烟肉备用。将班块及带子，用腌料腌15分钟备用。

鱼肉卷怎么做好吃,鱼肉卷的做法

1、草鱼一条，食盐适量，淀粉30克，猪瘦肉切丝500克，芹菜切丝100克，红辣切丝100克，紫菜30克，虾米30克，白糖30克，芝麻香油50克，香菇切丝50克。

2、鱼肉卷的做法1 食材 主料鱼肉1块鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量豆皮适量料酒适量海鲜酱油适量番茄酱适量淀粉适量姜适量 步骤 先把鱼肉剔下来，切薄片，把肉切下来不要皮。.把切下来的鱼肉加入一点姜丝和葱丝一起剁成肉泥。

3、青酱鱼肉卷的做法：材料：龙利鱼1250克，葱头250克，芹菜150克，鸡蛋100克，盐15克，黄油100克，胡擞粉少许，白兰地酒25克。将龙利鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。

4、炸鱼卷做法：首先我们呢把鱼肉片成长方薄片。猪肉切成细末，姜切成末，海米、海参、干贝切成粗末。

5、鱼肉卷的做法步骤2切块，加入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟左右。鱼肉卷的做法步骤3腌制好的鱼肉在蛋液里拖一次。鱼肉卷的做法步骤4再滚上一圈面包糠。

6、做法 1： 先将腐皮泡水 2： 将鱼肉切碎、洋葱末、蒜苗末均匀混合再加入调味料 3： 将混合均匀的鱼肉涂抹在泡软后的腐皮 4： 将金针菇铺在盘底，上方放卷好的腐皮卷，放到电锅加ㄧ杯水开始蒸。