家庭版海鲜锅的做法（食材_海鲜锅家常的做法窍门）

海鲜火锅怎么做

1、热锅下黄油融化后加入少许橄榄油下葱段和蒜片爆香关火。粉丝垫底，依次放入金针菇和其他蔬菜，最后码上海鲜，再放小葱段，倒入事先烧好的开水，电磁炉打开“火锅”模式，水开后放一点白胡椒粉，煮15-20分钟即可。

2、海鲜火锅怎么做窍门 准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。

3、汤骨焯水后洗净，放入清水锅中，加入姜片烧开，撇出浮沫。加入料酒，香菇熬30分钟。汤骨熬好后倒入锅中，盖上盖子，大火烧开，转文火煮15分钟。利用这时间准备菜品，梭子蟹清洗干净。

4、火锅底料（可以选择自己喜欢的口味）清水 操作步骤 接下来，我们可以按照以下步骤来制作海鲜火锅：将海鲜和蔬菜清洗干净，切成适当大小的块。将火锅底料放入锅中，加入适量清水，煮开。

海鲜乱炖一锅鲜做法是什么?

海鲜乱炖一锅鲜是一道美味营养的海鲜料理，以各种海鲜为主料，加入蔬菜、豆腐等丰富配料，经过炖煮，汤汁鲜美，味道醇厚，是家庭聚餐和宴客的不错选择。

锅中加浓汤宝、水。加入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。转小火煮五分钟。出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

海鲜锅的做法：主料：大闸蟹1只、明虾100g、薯粉1捆。辅料：金针菇适量、菠菜适量、蟹柳适量、豆泡适量、鱿鱼丸适量、干鱿鱼头适量、细盐适量、高汤1份。

将作法2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理。

滑油后的龙虾肉再次下锅，倒入酱油、清水1大碗、木耳。1然后加入白糖（提鲜），大火烧煮2分30秒后，勾芡出锅。1在蒸好的新鲜带子（一种贝类海鲜）上浇上热油、和龙虾肉、蒸好的海胆一起摆盘即可。

杂鱼一锅鲜的做法 杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。

海鲜锅的做法大全海鲜一锅乱炖

1、锅中加浓汤宝、水。加入葱、姜片、海螺、鲍鱼、梭子蟹，大火煮沸。加入花蛤、小米椒、肥蛤、蛏子、料酒、盐，搅拌均匀。转小火煮五分钟。出锅装盘，海鲜锅即可制作完成。

2、准备好材料。放油放姜丝。加入八斗鱼和虾，翻炒均匀，放生抽、蒸鱼豉油、水。水开后放豆腐，再开后炖三分钟。加入花蛤，盖锅盖，花蛤开盖后加韭菜关火出锅。

3、家常海鲜一锅炖的做法：材料：团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量；辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

4、备好高汤，闸蟹，明虾，豆泡，鱼丸，蟹柳，菠菜，金针菇，薯粉。高汤加热煮开，下薯粉。再下鱿鱼丸同煮。鱿鱼头用开水泡发开备用。将泡洗好的鱿鱼头下锅。煮至汤底要开时，再加入细盐。

5、先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，期间可以随时添加调味料，如盐、味精等，根据口感加入白胡椒、花椒等也可。约炖煮5小时，边烧边注意加水，直至海鲜熟透，各种调味料充分融合。

6、做法：虾从背部挑去沙线。鱿鱼除去内脏，剥皮，在里面剞斜十字花，顺切两半，再改切成1厘米宽的条。海虹去须子，用刷子洗净贝壳。鱼肉切成适当大小的片。用盐水浸泡马蹄贝，以去淤泥。用猪骨(或鸡骨、牛骨)熬制火锅汤水。

海鲜砂锅正宗做法,海鲜烹饪方法

做法 (1)将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。(2)浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝或青蚵等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。(3)食用时再撒点香油与芹菜末。

海鲜砂锅煲的做法 主辅料：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆白菜掰成块，洗净沥干水分。先把圆白菜铺在砂锅里。再放干豆腐条。

高火加热8分钟；将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右；起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。