海鲜小管怎么吃（海鲜小管是什么东西 多少钱一斤）

渔家人喜欢的东山海鲜小吃有哪些?

大连、青岛等地也有叫它海兔子的。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。吃过的人的反馈无一不是惊叹惊艳。软嫩又Q弹的口感，微甜中夹杂着咸鲜的味道，入口甘甜清脆，肉质鲜嫩，确实让外地的朋友为之感动。

夜市里有各种美食小吃，如海鲜、烧烤、甜点、面食、汤品等。其中，海鲜是东山岛铜陵夜市的特色美食，包括各种新鲜的虾、蟹、贝类、鱼等。烧烤也是夜市的热门美食，有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等各种肉类。

最受欢迎的菜品当属清蒸扇贝、烤鱼和海鲜粥，每一道菜都采用上好的食材和独特的烹饪方式制作，让人吃得心满意足。除了新洲渔家外，在金亭镇还有一家法国餐厅-柏悦酒店，也提供优质海鲜菜品。

歧山餐厅：位于东山岛歧山镇，是一家著名的餐厅，以海鲜为主要特色，菜品新鲜、味道美味，价格也比较实惠。东山市场：位于东山岛东山市场，是一个传统的市场，有很多小吃和美食，如肉粽、麻糍、香酥鸡、海蛎煎等。

所以，在东山做海鲜生意的人也很多。这是墨鱼 吃过东山海鲜的都知道，海鲜真的很新鲜可口，而且种类非常多。东山当地特色的小鱿鱼，当地叫小管非常有名，还是东山的名片。

爆炒小管做法

锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

小管洗净沥干。大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。小贴士 全程不需翻炒，稍微摇动炒锅即可，也不需要加水。

【做法】将小管清洗干净，切好；放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

酱焖鱿鱼小管的做法 鱿鱼小管收拾干净，切成鱿鱼圈备用，然后用料酒，十三香，少许盐味一下。青椒胡萝卜切丝备用。

流水解冻小管，洗干净，辣椒洗净切细，蒜瓣拍破去皮。锅里面放入油，把蒜瓣放进去爆香，再把辣椒放进去里面一起爆香。再把小管放进锅里，尽量一个个铺平，加入适量生抽（3汤勺左右），再稍微翻一下面。

清蒸小管的做法步骤图,清蒸小管怎么做好吃

酱油 油 油焖小管（笔管鱼）的做法 小管洗净沥干。大蒜拍碎，剥干净，姜切成片。锅里热油，放入姜蒜。待锅里八成热时，下小管，稍微加点酱油，盖上锅盖焖四五分钟左右即可。

洗净小管，烧好开水直接下锅倒入，水煮3分钟左右。捞出小管摆盘，直接蘸酱油芥末吃。

【做法】将小管清洗干净，切好；放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

（1）小管冲洗干净，沥干；（2）姜蒜切片，热锅，倒点油，放入姜蒜；（3）锅烧至七八成热的时候，倒入小管，盖上锅盖焖四五分钟左右。快好的时候倒入酱油再稍微闷一闷。

流水解冻小管，洗干净，辣椒洗净切细，蒜瓣拍破去皮。锅里面放入油，把蒜瓣放进去爆香，再把辣椒放进去里面一起爆香。再把小管放进锅里，尽量一个个铺平，加入适量生抽（3汤勺左右），再稍微翻一下面。

花52块买两斤海兔子,不知道便宜还是贵,焯水一下蘸酱特别好吃

今天上菜市场看到所贩售的“小管”非常新鲜，有的甚至还在闪烁。问问价钱就买了两斤，两斤一共是52块。个人感觉有点贵，但是老板介绍这个是灯笼小管（小管：鱿鱼的别称）所以比较贵。

更好吃的还是随菜一起上来的三小碟佐料-菲菜花酱、腐乳汁和辣椒酱。后两者其实没有什么，特别的是菲菜花酱。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的烧法，不同在于它是用长条的肉裹上然后炸出来的，很酥。

蔬菜一般是蘸黄豆酱或甜面酱 黄豆酱的做法 首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。

小管鱿鱼怎么做好吃

拿出鱿鱼。切成条状，中间不要切断。放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。搅拌均匀，腌制10分钟。洋葱切片。洋葱圈铺在盘子下面。将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上。

小鱿鱼好吃做法如下：食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。

加入红椒片。调入1/4茶勺的盐和一大勺的鼓香辣酱，翻炒均匀。最后加入青蒜翻炒均匀即可。成品图：香辣爆小管怎么做好吃技巧：爆炒小管要全程大火，以免炒得过老，影响口感。