白玉菇蟹味菇的做法大全（白玉菇和蟹味菇的区别吃白玉菇的好处）

白色蟹味菇怎么做好吃

1、做法：猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后，腌制10分钟备用。蟹味菇入沸水中抄过，捞出沥干备用。

2、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出。热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀。倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。

3、首先把葱白切成细丝，青红椒分别切成细丝放入料碗中备用 起锅烧水，等水烧开后，下入洗好的白玉菇，焯水1分钟左右，倒出控水拔凉。

4、大蒜和小米椒备好。这也是平菇，冲干净后，切除根处一些一部分。菌伞中的细沙要冲干净。纯白色的是蟹味菇，这类菇用于熬汤味儿也是非常鲜嫩的，选购时都会储存完好无损，一撮撮的，都要把根部一小部分切除。

5、小白菜蟹味菇的做法 蟹味菇去根洗净备用。小白菜留嫩芯部位洗净。锅中放适量油，入干红椒炒香。入小白菜翻炒。当小白菜变软时，加入蟹味菇。继续炒至菜软，加盐、鸡精调味出锅。装盘食用。

菌菇豆腐汤的做法,菌菇豆腐汤怎么做好吃,菌菇

1、准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花。处理食材，豆腐切成小块备用。做这道菜泽瑞妈选择了南豆腐，做汤用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方法。

2、做法：各种菌菇洗净，切片。盒装豆腐切块。锅中将油烧热至4成热，倒入各菇略炒，加盐、味精、水，盖上锅盖烧开，再煮1分钟左右，揭去锅盖，放豆腐块再煮开，调整好口味，撒葱花，倒入汤碗。

3、做法：炒香葱倒入菌菇炒出水，然后倒入1碗水烧开，在放入嫩豆腐煮2分钟，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最后加盐、白胡椒粉、葱调味。

4、放入嫩豆腐用大火煮沸。转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。撒葱花煮开即可出锅。菌菇豆腐汤怎么做好吃 菌菇豆腐汤以其独特的口感和清香而使各位食客铭记于心。

5、热锅热油，少量油就可以，放入葱白和姜爆香，然后倒入菌菇翻炒一分钟左右，翻炒到菌菇出水。然后加水，不要加太多水，没过食材即可。然后加入火腿，加入豆腐。

怎么炒白玉菇

白玉菇洗净，去根切小段，辣椒切小块，火腿肠切片。 冷水下白玉菇加少许油盐，水开煮两分钟捞出备用。

把白玉菇的根部切点不要，用清水清洗干净后控水捞出备用。浸泡好的木耳去蒂，清洗干净，控水捞出备用。准备一个西红柿，切成小块备用。一小把小葱，葱叶切段。葱白切葱花。三个大蒜头切成片。

油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。如下图所示。白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。如下图所示。蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。如下图所示。

素炒白玉菇的做法 白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。