红烧螃蟹的简单做法（红烧螃蟹的做法和步骤窍门）

如何用家常的做法做红烧螃蟹?

将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根。螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。锅下油，烧热下花椒煸香。螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。

步骤：锅内倒油。又热，下田蟹，炸一下蟹肉香。再放入姜蒜，蚝油、生抽、盐、料酒、味精、清。换小火煮。关上锅盖。出炉。香气飘飘。红烧田蟹出炉。

下面是红烧螃蟹的制作步骤：将螃蟹洗净，去除腮和腹部杂质，用刀将蟹腿斩成段，备用。在锅中倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入螃蟹，焯水至变红，捞出备用。

首先，要准备好新鲜的螃蟹。将螃蟹放入淡盐水中浸泡20分钟，让其排出杂质。然后将螃蟹洗净，去除腮和鳃，剪去脚杂毛，在蟹壳上用刀划上十字，这样蟹肉煮熟后更入味。接下来，做红烧螃蟹的关键就在于调料的掌握。

红烧小螃蟹的做法步骤 小螃蟹用毛刷刷洗干净。烧一锅开水将小螃蟹焖死。处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。

大闸蟹怎么红烧好吃又简单

锅内倒油。又热，下田蟹，炸一下蟹肉香。再放入姜蒜，蚝油、生抽、盐、料酒、味精、清。换小火煮。关上锅盖。出炉。香气飘飘。红烧田蟹出炉。

步骤：大闸蟹洗净。莲藕去皮洗净后切片泡入清水里。准备小葱，泡椒，生姜和蒜片。把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃。把切开的一名粘上生粉。热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎。

活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根。螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。锅下油，烧热下花椒煸香。螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。

红烧螃蟹和排骨

材料螃蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点 做法蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

排骨N克（N大小看你的情况），下水氽一下（老套路了，不多说）。另弄一个煲，放水烧开，水量要能没过排骨，可适当多一些，因要撇去一些浮沫。

新五一海鲜楼什么好吃位于市中心的新五一海鲜楼是一家提供正宗海鲜美食的餐厅。这里的招牌菜有鲍汁排骨、红烧螃蟹、清蒸鲶鱼等。其中最赞的是鲍汁排骨，肉质鲜嫩扎实，口感细腻而不腻，汤汁鲜美可口，香气四溢，令人垂涎欲滴。

螃蟹怎么做?教你几招简单又美味的螃蟹做法!

螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

清水焯水法 首先，先将螃蟹放到清水中焯一下，这样可以去除螃蟹的腥味。焯到表皮变色即可，不需要焯太长时间，否则会影响口感。 老酒蒸法 这种方法用到的调料很简单，只需要加些老酒和葱姜蒜，然后将螃蟹蒸熟。

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在锅里蒸就可以了。选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中，呛晕螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。