生腌海鲜图片大全高清图片（生腌海鲜是哪里的特产）

生腌海鲜做法

做法：1。准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。

倒入半碗凉白开，放入柠檬片搅匀，淋上料汁拌匀即可，腌10分钟以后更入味。

步骤一：对虾洗净，准备好调料。步骤二：把对虾放入干净的容器中。步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。步骤四：倒入香醋。步骤五：倒入白酒。步骤六：倒入老抽。步骤七：放盐，糖。

潮汕生腌虾的做法和调料如下：工具/材料：活虾、蒜、香菜 3-5根、小米辣、洋葱、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白酒、纯净水、糖、容器。蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎，小米辣切成小圈，香菜根洗干净。

生腌虾的做法步骤如下：材料准备：基围虾1斤、蒜头1颗、姜2片、小米辣3个、香菜1把、柠檬1个、洋葱1个、海鲜生抽适量、白糖适量等。将虾清洗干净后，把虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段腌。

生腌爱好者的福利

1、生腌爱好者的福利 捞汁八爪鱼：做法步骤：蒜末芝麻辣椒粉淋上热油，加3勺生抽，加2勺香醋，加1勺蚝油， 加砂糖，盐和半碗凉白开拌匀。

2、把芥菜疙瘩用清水冲洗干净，不好清洗的地方用菜刀直接切掉，然后削去芥菜表面的皮，再用擦丝器擦成细丝。焖芥菜丝，最好用擦丝器来擦丝，不用刀切，用擦丝器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味渗出。

3、蟹、虾、濑尿虾、生蚝、 血蛤、花蛤和各种贝类，很多海鲜都可以制成生腌食用。在辛香料的激发下，生腌海鲜的”鲜“得以最大限度保留，形成了一种相当引人垂涎的独特风味，被戏称为”潮汕毒药“。

火爆全网的“潮汕生腌”,如何腌制才能有效杀菌杀寄生虫?

1、将蛤蜊用冷水洗干净后，放入开水中翻滚5秒左右！ 取出后打碎装盘，撒上葱姜蒜和胡椒粉，再淋上生抽和适量鱼露，加适量凉水！盖上盖子，新鲜煮。冷冻后直接蘸蒜油或者普宁豆瓣酱吃，很爽口。虾蟹贝类基本都是直接腌制的。

2、需要注意早期的潮汕生腌都需要经过长时间腌浸，属于“慢浸法”。随着生活水平的提高，老饕们的嘴越来越刁，对于食材的原汁原味也更为看重，所以生腌的时间便随之大大缩短。

3、通常情况下，你需要将生腌虾浸泡在含有足够盐和醋的水中，将其充分腌制。腌制时间需要根据虾的大小进行调整，较小的虾则需要腌制更短时间，而较大的虾则需要腌制更长时间。大约需要6小时至1天时间才能完全杀死寄生虫。

4、是专业的冷冻箱哦，不是下图中下面铺一层冰就可以杀死寄生虫的！海鲜这样处理，远离寄生虫！而民间盛传的芥末、酱油、醋等调料和白酒，都无法有效杀死寄生虫。

5、生腌是指直接用盐、酱油、鱼露、酱油、白酒、胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜等腌制新鲜海鲜。常见的腌制原料有皮虾、蟹、虾、血蛤等。

腌虾做法大全

将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。锅中加入清水，放入八角，葱，姜，高度白酒，大蒜瓣，烧开，然后关火晾凉待用。

做法：步骤白虾体积小，容易入味，所以腌一会儿就能吃，关键是虾要活蹦乱跳，新鲜的才行，死虾细菌滋生，也不是不能吃，就是要腌的时间够长。其次就是调料和配料了，配料表里写得很清楚了。

将活虾剪去虾足和虾枪，用清水冲洗干净。锅内加入清水，加入卤肉包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后晾凉待用。

生腌虾的做法步骤：虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。

从小在海边长大的我们，最爱吃的还是海里的鱼啊，虾啊，什么的，这道酸水腌虾子做法非常地简单，只需清洗干净，准备一点配料就能搞定咯，当然还需要一点点的时间来腌制。

潮汕生腌虾的做法和调料如下：工具/材料：活虾、蒜、香菜 3-5根、小米辣、洋葱、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白酒、纯净水、糖、容器。蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎，小米辣切成小圈，香菜根洗干净。

潮汕生腌虾的做法和调料

用料：赖尿虾1斤（剪）、香菜2根（切末）、大蒜1瓣（剁碎拍碎都可以）、盐少许、生姜一小块（剁碎）、小米椒2个（剁碎）、生抽3勺、芝麻油适量、纯净水1杯。赖尿虾洗干净。

生腌虾的做法步骤：虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。

选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾，皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。

生腌大虾做法如下：吃生腌必须的是新鲜活虾，不仅口感好，食材也安全。

用料：皮皮虾2斤、姜4片、葱一节、干辣椒3个、花椒一捏、大料2颗、盐70克、凉水一盆生抽10ml。准备好盐和各种调料，把调料和盐全部放入水盆里，用手搅拌让盐融化，放入皮皮虾，冰箱冷藏到第二天即可开吃。

倒入洗干净的皮皮虾，重点来了，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍。撒一点点盐调味，虾本身有咸味，所以不用放很多的盐。请点击输入图片描述 盖锅盖后中大火，待冒蒸汽后转中火计时5分钟。