大闸蟹蟹黄吃了有什么好处（大闸蟹蟹黄吃多了会怎么样）

蟹黄是螃蟹的什么东西

蟹黄是螃蟹的卵巢和肝胰腺。蟹黄一般是指蟹体内的卵巢和消化腺，因为有卵巢所以只有母蟹才有蟹黄。蟹黄中通常会含有未排出体外的卵细胞，而且蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是母蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。

蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，有的时候蟹黄也指螃蟹的肝胰腺。蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，不过也可能刮下部分内脏。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，呈橘黄色。具体介绍：蟹黄中的成份和蟹卵基本一致，但蟹黄还包括其它的螃蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

吃蟹黄有什么好处?如何挑选蟹黄多的螃蟹?

1、要挑选蟹黄多的螃蟹，可以选择成熟的，然后看外观以及按压来挑出蟹黄多的螃蟹。蟹黄是螃蟹成熟后产生的，因此选择已经成熟的蟹体可能会有更多的蟹黄。成熟的螃蟹会有较大的个体、坚实的壳体和沉重的重量。

2、蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺。 蟹黄中含有未排出体外的卵细胞还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。 蟹黄的用途： 蟹黄是一种珍贵的美味，可以制成很多中国菜和中式点心，如蟹黄汤包、蟹粉狮子头等。

3、看屁股：看螃蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。蟹脐的尖端：还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的好，可以作为备选。

4、看外壳：在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

5、看肚脐大闸蟹的好坏可以看肚脐区分，蟹膏蟹黄多的大闸蟹，肚脐会向外鼓起，按压会感受到弹性和阻力，而且肚脐边缘泛黄，而蟹膏蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪，按压不会有明显的阻力3测活力挑选大闸蟹的过程中。

大闸蟹肉和蟹黄对人体有哪些好处?

1、滋补养虚 大闸蟹蟹黄含有的脂肪，蛋白质等营养物质对身体有很好的滋补作用，是体虚病弱，营养不良人群的优质营养补充品。

2、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

3、营养分析：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

4、吃大闸蟹对我们来说具体有以下好处：补钙：螃蟹中含有非常容易被吸收的优质蛋白和钙质，对于我们补钙非常有帮助，特别是小螃蟹，更适合补钙。

5、事实上，大闸蟹对人体有很多好处，主要体现在以下几点：第一个好处是清热解毒。大闸蟹有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效。

6、适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。养筋活血：螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。