长脚蟹怎么处理干净（长脚蟹有哪几种做法）

阿拉斯加雪蟹腿怎么吃

1、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕适量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4个小时。炒锅内放油，加热到稍微冒烟。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到软。

2、问题一：雪蟹的腿的做法？家里吃，不用太花哨 红色的是煮熟的。正常情况下是捕捞上来之后用海水煮熟（所以带有咸味），然后急冻，分装。雪蟹腿味道鲜美，清蒸可以不放姜，不然就遮味道了。

3、金栗焖阿拉斯加雪蟹：把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。

4、每个客人享用一条雪蟹腿。食用时也可以准备一茶勺(15毫升)溶化的黄油和一些柠檬片，用于调味。

5、)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用，蟹脚洗净，斜切成23公分厚块。

6、雪蟹怎么吃 金栗焖阿拉斯加雪蟹 原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。调料：葱、姜、大料 、料酒、盐、糖、香油适量。做法：1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。

长脚蟹怎么吃

高脚蟹烹饪方法：酱烧长脚蟹 酱烧的口味比铁板烧要浓一点，酱烧所用的酱是用鲜蟹加工磨制而成的蟹酱，搭配蟹肉来烧风味更佳。先将长脚蟹烧至干身，然后在表面涂上蟹酱和蛋黄，再重新烧到金黄色。

主料：长脚蟹。配料：食盐。步骤：将螃蟹放到水盆里，水量要淹没螃蟹。用厨房专用牙刷将螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿处刷洗干净。

据故乡日本料理的师傅介绍，长脚蟹的吃法多种多样，最能体现其原味的当然是刺身吃法。

为什么海鲜摊老板会说,螃蟹直接上锅蒸就“废”了?

出现您这种情况的原因应该是您将活的螃蟹直接入锅清蒸，螃蟹受不了高温，就会乱抖脚，结果就是螃蟹散架了。清蒸螃蟹不掉脚的方法：将螃蟹杀死后再蒸。

蒸螃蟹时会产生大量的热气和蒸汽，打开蒸锅时一定要小心，避免烫伤，并使用工具将螃蟹倒出，避免蒸熟后的螃蟹爪子或某些部位露出蒸锅外，以免烫伤手指。

如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹就会挣扎四处乱窜，这样很容易导致螃蟹断腿现象，蒸出来不美观，所以要冷水下锅，逐渐升温，让螃蟹一点一点去适应温度，最后只好认命了。

此外，未煮熟的海鲜很容易使细菌和病毒进入我们的肠道，从而感染肠道疾病。但是，如果蒸的时间太长，肉会变老，很容易失去蟹黄。因此，一定要注意蒸螃蟹。首先，用大火蒸5到8分钟，然后用小火蒸15到20分钟。

帝王蟹和长脚蟹如何区分,两者价格差别为什么这么大?

1、帝王蟹主要在北极海域，采捕难度大，价格高，而长腿蟹的价格偏低。帝王蟹肉质肥厚、富含蛋白质、钙、磷、铁的多种人体所需的营养元素，价格更昂贵，而长脚蟹肉质鲜美，含有的营养元素和蟹黄少，售价比帝王蟹低。

2、每斤多200至300元。长脚蟹和帝王蟹的价格会因地区、市场和供应情况等因素而有所差异，帝王蟹的价格高，在每斤400元至600元，而长脚蟹的价格则低，在每斤200元至300元，因此帝王蟹每斤比长脚蟹多200至300元。

3、两者的区别是外观形态、分布地区。外观形态：帝王蟹通常比长脚蟹体型更大。帝王蟹的身体较为圆胖，背部呈现出浓密的蓝色和红色花纹，螯部发达且坚硬。

4、外观不同：帝皇蟹的体型大，在3到6公斤之间，蟹壳呈橙红色，腿长而粗，蟹钳也大。长脚蟹的体型小，在1到2公斤之间，蟹壳呈红褐色，腿细长，蟹钳小。

蟹爪肉怎么做好吃

1、第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。

2、把蟹脚清洗干净，用刀背拍开，这样容易入味，生姜，大蒜，小米椒，切成末，香葱备用。

3、蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。

4、蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留。茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留。葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留。

5、问题一：螃蟹的脚怎么吃 冷冻的螃蟹不好吃了。。肉发粉状的感觉，没有任韧性 最简单的办法就是直接上锅蒸熟吃，有味的就做香辣蟹。

6、用手掰下完整的蟹脚，从连接蟹肚的那边掰下。用手掰下最后一节细的蟹脚，扯出蟹脚中的两根筋。用食物剪刀剪掉剩下的蟹脚两端的部分，目的是增大蟹脚的孔径。

说是要请吃帝王蟹但是没钱怎么缓解尴尬?

1、首先需要说明的，帝王蟹严格意义上并不属于蟹类(真正意义上的蟹类是4对足一对螯，日常吃的大闸蟹/中华绒螯蟹、梭子蟹都是)，他们只有三对足一对螯，学名Paralithodes camtschaticus，中文正名勘察加拟石蟹。

2、如果客人要吃帝王蟹可以这么拒绝：委婉拒绝客户邀请。对于一个客户的要求，如果你不答应，但是也不要直接拒绝，毕竟是自己的客户，委婉地拒绝客户，也不会因伤害客户的自尊，而损失了一个订单。

3、该情况可以带一些酒水、糕点、零食等。别人请吃帝王蟹，可以带一些酒水去，酒水可以解腻，红酒、白酒都可以。也可以带一些糕点甜品，作为饭后甜点。此外，还可带一些瓜子、水果等零食，饭后闲聊时不会太无聊。

4、女孩儿说请吃帝王蟹，意思就是让你请他吃大餐，不见了就是吃帝王蟹。

5、螃蟹虽然好吃，但是是一种极寒的食物，大家还是要控制好量，不要食用过度。

6、这样的女人很有可能把你当成取款机和饭卡，因为这个要求很明显太过分了，你没有必要答应，因为你只有交往后觉得对方是情投意合值得你花钱才会花，这样的女人大概率是拜金女。