什么海鲜清蒸好吃（清蒸的海鲜有哪些品种）

响螺清蒸怎么样好吃又简单?

将响螺片放入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东 米酒入笼蒸5小时至涨发，取出后片成斜片，焯水待用。将黄瓜去皮、切成斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切成段，余下部分搅碎；姜、蒜子切片。

小技巧：干响螺片一定要泡时间长，用水泡软，然后放入高压锅，放水（最好是高汤）、葱、姜、料酒压15分钟，然后再做菜。泡好的响螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴。

要看响螺大小而定。带壳蒸一般三寸大的小响螺大约8分钟，六寸大的20分钟。响螺过熟肉变柴皮，不好吃。最理想的做法是将螺肉钩出来，内脏处理掉，切成薄片涮火锅，生吃也很理想。

猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。响螺片提前浸泡2个小时。将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。加水至2升的标记线。启动靓汤大骨汤功能，程序自动执行，时长3小时。

原料：响螺肉300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角块备用。

最好吃的清蒸海鱼排名有哪些

石斑鱼——主要分布在我国台湾海峡和南海地区，其鱼肉鲜美，高蛋白低脂肪，同时价格也十分昂贵，高档宴席上必备的食用鱼。

适合清蒸的鱼排名分别是银鲳鱼、海胖头、剥皮鱼等。银鲳鱼只有一根主刺，鱼肉细腻鲜香，入口后还带有一丝的甜味，具有海鱼独有的鲜味，但没有海鱼的腥味。

清蒸带鱼带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。蒸梅童鱼梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。

适合清蒸、红烧，最好吃新鲜的鱼肉，肉质鲜嫩，有肋骨刺，吃起来要小心一些。1巴浪鱼 适合香煎、烧烤，吃起来肉质较粗，只有一根主刺，价格便宜，香煎味道不错，但腥味重。

清蒸鲟鱼——一道营养丰富的海鲜佳肴

1、清蒸鲟鱼是一道口感清爽、营养丰富的海鲜佳肴。鲟鱼肉质细嫩、味道鲜美，蒸制后口感更佳，非常适合做健康饮食的选择。此外，清蒸鲟鱼还具有多种营养成分，如优质蛋白质、钙、磷、铁等，能够满足人体所需的各种营养素。

2、鲟鱼是一种非常珍贵的鱼类，它的肉质细腻，营养丰富，口感鲜美。清蒸鲟鱼是一道非常经典的鲟鱼做法，它不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。

3、准备食材 制作清蒸中华鱼鲟鱼的第一步是准备好食材。首先需要买到新鲜的中华鱼鲟鱼，约重一斤半。另外还需要清洁好的葱姜蒜各适量，少许料酒和酱油，以及盐、味精和食用油。

4、清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。

5、首先，选择一条新鲜的鲟鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，然后洗净，擦干，切成适当大小的块状。接着，将鱼块放在盘子中，撒上一些盐和葱姜蒜末，淋上适量的料酒，让其腌制10-20分钟。

6、调味汁可以按照个人喜好进行调整，可以加入辣椒、花椒、大茴香、小茴香、干紫苏、豆豉、腐乳汁等各种调味品。

什么鱼适合清蒸?

1、草鱼 草鱼是一种适合清蒸的白肉鱼，肉质细嫩，营养丰富。在清蒸前可以将草鱼表面切几刀，方便入味。金鲳鱼 金鲳鱼也是清蒸美食中的佳品。它的肉质鲜嫩，细腻多汁。在蒸之前可以用盐和柠檬汁腌制一下，能够去除鱼腥味。

2、什么鱼清蒸好吃黄花鱼清蒸黄花鱼是江苏的一道特色菜，也是一道民间家常菜。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着很好的补益作用。同时，黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，可以防治癌症。清蒸黄花鱼口感非常鲜嫩。

3、适合清蒸的鱼有石斑鱼、多宝鱼、鲈鱼、刀鱼、青鳝等。

4、鲈鱼：清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，大多数家庭都做过。鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适和清蒸，而且口感鲜美清甜。鲈鱼有河海之别，海鲈鱼清蒸口感更好一些。

5、鲈鱼、桂鱼、鳜鱼、石斑鱼、沙丁鱼、黄花鱼、鲳鱼、罗非鱼、金枪鱼适合清蒸。黑鱼、草鱼适合切片水煮，鲫鱼适合红烧和熬汤，黄花适合清炖，梭鱼适合煮酱，三文鱼适合生吃。

海鲜怎么蒸好吃?

清蒸：海鲜鱼类我们南方大部分会选择清蒸，这样能保持原味，以保持整条鱼不切断显得更美观，再放上葱丝姜片等等，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱料等。

虾虎 虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

准备好要蒸的海鲜，将海鲜淘洗干净，准备待用。准备好电锅，将电锅洗净，放在一边，准备待用。将海鲜放入电锅，添上水，然后准备煮海鲜。开始蒸海鲜，海鲜不能蒸的时间太长，半小时即可。

正宗清蒸螃蟹——海鲜中的美食佳品

清蒸螃蟹的做法步骤：1 1准备6只鲜活的螃蟹。清蒸螃蟹的做法步骤：2 2螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。

正宗清蒸螃蟹是中国特色美食之一，是以新鲜活螃蟹为主要原料，辅以食醋、姜丝、蒜泥等调味料蒸制而成。螃蟹肉质细嫩，鲜美可口，富含蛋白质和微量元素，是传统家庭和高档宴席上不可缺少的好菜之一。

将螃蟹刷洗干净，腹部朝上放在蒸笼中。 在螃蟹上撒上一些姜片和葱段，淋上一些料酒。 将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。 取出螃蟹，蘸上生抽、香醋、蒜末和辣椒酱调成的调料即可。

步骤一：清洗螃蟹 将螃蟹放入清水中浸泡片刻，然后用刷子或牙刷刷洗螃蟹壳的表面，去除附着在壳上的泥沙和杂质。清洗完毕后，将螃蟹放入盆中备用。

将螃蟹放在清水里面泡上一段时间，用刷子和刀将螃蟹表面的污垢和杂毛清理干净，然后清洗干净。准备姜丝、蒜末、料酒、盐、生抽、葱花、香油等食材。具体烹饪步骤：将螃蟹放在蒸盘中，把姜丝、蒜末放在螃蟹腹部。