梭子蟹怎么蒸好吃又简单（梭子蟹怎么蒸好吃又简单视频）

小梭子蟹怎么吃

1、蟹黄蛋黄汤：将梭子蟹的蟹黄与鸡蛋黄一起制成浓郁的蛋黄汤，香浓可口。也可以加入一些虾米、蟹肉等增加风味。蟹黄蛋黄汤是我最喜欢的梭子蟹吃法之一。

2、葱油焗梭子蟹 某个海边的吃货说，她打小就吃妈妈做的盐焗蟹、葱油焗蟹长大的，这样做比清蒸的，不止是鲜美，还更有滋味，根本无需姜末醋。

3、将梭子蟹洗净后放入小盆中。然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角。

4、第九步：静置十分钟以上即可食用。资料拓展：最好是活的带膏雌梭子蟹，当然此物可遇而不同求，退而求其次那就只能用冰冻蟹，冰冻蟹腌制所需的时间要比活蟹长，而且味道也没有活蟹好。

清蒸梳子蟹怎么烧最好吃

1、梭子蟹的清蒸做法如下：鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。水开上屉，中火蒸十五分钟。蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。

2、其次，蒸蟹的时候要选择大火，让水沸腾，然后再改用中火蒸制。最后，时间要掌握好，太久或太短都会影响口感。蒸30分钟左右即可，这个时间对于一般大小的梭子蟹来说是比较适宜的。

3、先将梭子蟹洗净，用剪刀将蟹腿断开，喜欢吃蟹黄的可以将螯切开挖出。锅中加入适量清水，在锅底铺上葱姜。烧开后放入蟹身，撒上适量的盐和味精，再倒入料酒和清汤。

4、将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些姜片。蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。蟹表面撒上葱花。

5、白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。冷水上锅，大火蒸30分钟即可。蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

6、生姜切末 加香醋、糖调和成蘸料 把海蟹刷洗干净 蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右 饮食小常识 梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。

梭子蟹蒸多长时间就能熟了

梭子蟹要蒸10到15分钟。一般情况下，蒸梭子蟹的时候都会将时间控制在十分钟到十五分钟的时间。

公梭子蟹一般需要蒸煮10分钟左右的时间。要先把水烧开，然后再用小火清蒸，这样效果会更好。梭子蟹外壳颜色变成红色就表示已经蒸熟，能够食用了。而母梭子蟹则需要蒸煮15分钟左右的时间。

一般来说，梭子蟹比较合适的蒸制时间在十五分钟左右，不过这个时间并不是固定的，和梭子蟹的大小以及蒸制时的火候有一定关系，若是梭子蟹较大，且火候小，蒸制时间就会稍长一些，反之时间就会缩短。

一般体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样换算就可以了。梭子蟹的做法有很多，最常见的就是清蒸了。

姜片、老酒等去除腥味，上锅蒸10-15分钟不等。梭子蟹的形状扁平，不需要蒸太久，一般150克左右的蒸10分钟，250克左右的蒸13分钟，半斤以上的15分钟以上即可。主要是看它们的形状、肉质、大小、季节性而决定要蒸多久。

清煮梭子蟹做法大全

1、将三疣梭子蟹背壳去皮，去脏，用清水洗净沥干，横切成两半。烧热炒锅，倒入75克油，七八成热时，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，将三疣梭子蟹断面朝下，炒至蟹脚微微变红。

2、锅里放适量水，放姜片，葱结。 放下梭子蟹，加料酒，大火煮8分钟左右。 闷1分钟装盘，沾些沾料即可食用。

3、用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

4、食材：梭子蟹2只、姜3片、 葱1根、 料酒1勺。准备两只比较大的螃蟹，刷洗干净。锅里放水烧开，放入葱，姜，料酒。放入洗净的螃蟹。煮制15分钟左右，取出。根据螃蟹的大小，调制煮制时间。

5、第一步：准备一个塑料盆和一把旧牙刷，引入适量的水和白酒。将螃蟹倒入盆中。第二步：将梭子蟹浸泡在水中5-10分钟，进行一次全面的沐浴。通过酒的刺激，把体内的赃物排出，同时让螃蟹被白酒喝晕。

6、做法：小葱洗净切碎，姜切丝备用。将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。