螃蟹怎么处理怎么做（螃蟹如何处理方法）

螃蟹怎么杀

用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去，戳进去的同时顺势稍微往外翻。靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开螃蟹的外壳后，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。

螃蟹杀法具体步骤如下：把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。

把软壳掀开，可以用刀去除。从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，用刀的时候要小心，以免伤手。冲洗蟹壳和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此时，切勿剪断捆绑蟹的绳子，否则可能会被夹伤。

把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净，然后放在盆里加水浸泡半个小时，最后再仔细洗刷一遍，尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。抓住螃蟹的双钳，然后打开蟹盖，把中间的排泄物挤出来，然后清洗下覆盖内即可。

杀蟹秘籍 （螃蟹初加工）从市场上选购回的鲜蟹都需要做好清洁刷洗、去内脏及剁块等初加工工作，才能下锅烧、煮或蒸等其他熟处理。

取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

螃蟹怎么处理?

1、用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

2、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。

3、处理螃蟹的方法步骤 将螃蟹放入水45℃的热水中，这时的螃蟹会呛晕。等螃蟹被呛晕之后，用旧牙刷反复的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，然后翻到背面。

螃蟹如何处理

使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。清理完毕后，用力拨开螃蟹。

先准备半盆清水和一把旧牙刷。然后放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里的。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

处理螃蟹的方法步骤 将螃蟹放入水45℃的热水中，这时的螃蟹会呛晕。等螃蟹被呛晕之后，用旧牙刷反复的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部。用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，然后翻到背面。

如何去除大闸蟹的内脏 蟹心、蟹胃和蟹腮等部分都是不能食用的。我们可以使用工具将蟹腮等部分去除掉，然后清洗干净。在处理内脏的时候要注意不要弄破蟹黄，否则会影响口感。

螃蟹处理方法如下：工具：螃蟹、牙刷、盐水、剪刀、勺子。

螃蟹的清洗和处理方法如下：首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

螃蟹的做法

1、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。

2、清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。

3、做法 首先将螃蟹清洗干净后背部一开二，可以让卖螃蟹的帮忙处理。 然后加入一勺料酒和适量姜丝抓几下，腌制15分钟左右，主要是为了去腥味。

4、螃蟹的第一种做法：香煎螃蟹食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克。做法：首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

5、螃蟹冬粉煲 【材料】大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。 【调味料】a、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许；b、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙。