松叶蟹做法教程（松叶蟹的功效与作用及禁忌）

蟹钳的做法

用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。

首先，准备好一盘蟹钳，并且将一盘蟹钳洗刷干净备用。然后，把蟹钳都用刀背轻拍碎一点可以用于之后步骤的入味。然后，准备好一些葱姜蒜、辣椒和青蒜花，用于备用。

材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。

吮指香辣蟹 做法： 膏蟹(雌青蟹)洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心。处理好的蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。

所有材料备齐，两种酱的比例是2：1（蒜蓉辣酱和黄豆酱）调匀，姜切丝，葱切丝。蟹钳洗干净，控水。大火锅中烧油，油比平时做菜时多些。油锅，七成热时下葱姜麻椒辣椒爆香。

松叶蟹如何做好吃

活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。

主料：松叶蟹辅料：料酒、胡椒粉、白糖将螃蟹用清水洗刷干净，然后在螃蟹的倒数第一和倒数第二根蟹脚的中间斜插入一根筷子，这样的话螃蟹就不会再继续乱爬。

制作方法见下面：油烧热，下生姜大蒜爆香再下松叶蟹，炸至金黄色捞出放盘里待用。洗锅加少许开水，放咖喱慢慢化开，加入椰汁，加少许盐，待咖喱汁粘稠放入蟹翻炒至蟹身全部粘上咖喱就可出锅。最后放上香菜。

清蒸松叶蟹：清蒸是一种比较简单的烹饪方式，可以充分保留松叶蟹的原汁原味，口感清香鲜美。清蒸适宜在品尝海鲜的纯净味道时食用，让人感受到松叶蟹鲜嫩的肉质和鲜美的汁液。

全蟹拌面的做法步骤图,全蟹拌面怎么做好吃

大量盐水煮意面，按照略低于海水的咸度配比，所以我平时不爱煮意面，太浪费水和盐。捞出面条冰水降温，空干后与蟹肉酱拌匀至粘稠。

紧接着，把大葱切成食指长短，和桂皮八角一起倒入油锅里油炸，炸至枯黄捞出，锅内形成葱香扑鼻的香油。接着倒入刚才备好的蟹壳，小火炸出蟹香，关火。

准备食材：将蟹黄酱从包装中取出备用；将青菜清洗干净，沥干水分；将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。煮面：将白象干面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放到碗中备用。

先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。