松叶蟹清蒸做法（松叶蟹清蒸做法图片）

2斤松叶蟹蒸多久

小型蟹（约250克左右）：蒸制时间约为8-10分钟。 中型蟹（约500克左右）：蒸制时间约为12-15分钟。 大型蟹（约750克及以上）：蒸制时间约为18-20分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

在蟹壳上刷上一层蛋清，然后蒸8-10分钟。 取出后在蟹身上撒上少许葱花、姜末、盐和香油即可。清蒸松叶蟹是最简单的一种做法，保留了松叶蟹的原汁原味，软嫩鲜美。

大概需要20分钟。松叶蟹在日本是三大蟹之一，肉质细腻，汁水饱满，鲜活的松叶蟹可以生吃，盐煮、蒸食，而我觉得最适合的还是盐_，考完后的蟹腿，里面是一条条的蟹肉，犹如松针，很容易便可以取食。

软嫩多汁，鲜香弹牙，至少要满足5项标准：甲壳至少达15厘米；重量至少2公斤；蟹脚要完整，排列优美观、颜色鲜艳、光泽佳、蟹肉紧实丰满。，才能被认证为五辉星。

松叶蟹清蒸多长时间?

松叶蟹蒸十五分钟。因为二斤的松叶蟹个头适中，不会很大，所以比较容易蒸熟。蒸得太久反而不好，蒸得太久肉质就会变软，口感就没有那么好了，十五分钟口感刚刚好。

清蒸松叶蟹 步骤 将松叶蟹清洗干净，用刀在胸壳处剖开，取出内脏。 在蟹壳上刷上一层蛋清，然后蒸8-10分钟。 取出后在蟹身上撒上少许葱花、姜末、盐和香油即可。

葱姜，料酒放入清水中，刷洗干净的螃蟹放在蒸屉上，水烧开上锅蒸，大火蒸20分钟（时间视螃蟹大小而定）煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

16万一只的松叶蟹为啥这么贵?怎么做才好吃?

一年仅有一次的捕捞机会，更是让捕捞松叶蟹变得困难重重，这是松叶蟹能卖高价的基础。

宣传营销再好的东西离开了宣传也不容易卖出理想的价格，而日本这样的出口大国在这方面更是有非常丰富的经验。松叶蟹自身的许多特点更是让商家的营销有了更多的噱头，造成了市面价格的水涨船高。

松叶蟹比雪蟹贵的原因是松叶蟹味道更好，同时捕捉困难。 味道：松叶蟹的肉质较雪蟹更香，口感更鲜美，营养价值也更丰富。 捕捉：雪蟹在黄海、渤海、东海、南海等地都有大量生产，因此价格相对较低。