蟹黄粉丝的做法视频教程（蟹黄粉丝的做法大全）

螃蟹蒸粉丝的做法

1、将做法保存到手机步骤 1 螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。

2、粉丝蒸螃蟹的做法 将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末 请点击输入图片描述 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 请点击输入图片描述 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。

3、清蒸蟹粉丝做法一，材料 螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉 做法 螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。

4、做法 粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。

5、蒜蓉粉丝蒸帝王蟹的做法如下：首先把大蒜拍碎，切成蒜末放入碗中，加入盐、糖、鸡精和适量的油拌匀。处理地地王蟹，首先把蟹腿剪一下，再从中间剪开。把事先调好的料汁，粉丝存到蟹腿上涂抹均匀。

6、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去。

蟹黄粉丝煲怎么做?

【蟹膏粉丝煲】提前准备2块粉丝、1把虾皮、1颗包菜、1个圆葱、1根香莱、2根小香葱、咸蛋黄酱、生抽酱油、老抽王、白砂糖。

粉丝先用冷水泡2个小时，泡好之后，用剪刀把它剪断。蟹黄用刀剁细。鸡油在锅里和色拉油混合，再把蟹黄在里面炒干炒香。把粉丝倒进去，加点骨头汤。再加入老抽、鸡精、白糖、胡椒、盐调味。

粉丝用开水泡软，捞出控水备用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末。下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

蟹黄粉丝煲的做法：材料：大闸蟹1只，粉丝5两，老抽少许，盐少许，鸡汤适量，姜片、干葱蓉和葱头适量。将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。

福建螃蟹蒸粉丝的做法

1、螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉 做法 螃蟹宰杀干净后斩大块 粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温 剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。

2、粉丝蒸螃蟹的做法 将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末 请点击输入图片描述 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 请点击输入图片描述 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。

3、做法 粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。

蟹黄干捞粉丝煲的做法

1、【蟹膏粉丝煲】提前准备2块粉丝、1把虾皮、1颗包菜、1个圆葱、1根香莱、2根小香葱、咸蛋黄酱、生抽酱油、老抽王、白砂糖。

2、蟹黄粉丝煲的做法：材料：大闸蟹1只，粉丝5两，老抽少许，盐少许，鸡汤适量，姜片、干葱蓉和葱头适量。将蟹黄取出，并把蟹肉拆分备用。把1匙油把锅烧热，用慢火把蟹黄煎香。

3、干捞蟹黄粉丝煲的制作方法：将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。

4、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末。下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。

蟹黄粉丝怎么炒

1、炒粉丝的时候一定要用小火，走红会使锅的温度太高，就会使粉丝焦化厂，就很容易粘连在一起，便会起坨、黏锅，得用小火炒，能渐渐地炒干水，炒香。

2、将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成碎末状备用。同时，将我们准备好的大葱摘洗干净之后，切成葱花备用。起锅，在锅中放入适量的猪油。等猪油烧到六成热的时候，先将生姜末、蟹黄、蟹肉放入锅中，稍微翻炒一下。

3、不建议为了辣味，加入豆瓣酱，因为豆瓣酱味道太过于浓郁，会掩盖“蟹黄”的味道。油可以适当多放一点点，感觉炒粉丝比较费油，油少了，粉丝炒不开。当然也可以加入粉丝之后，看情况再淋一点油。

4、将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段；姜切米；葱切花。

5、粉丝冷水泡开，火腿切丝，荷兰豆摘净，虾皮洗净。注意的是：一定是冷水泡粉丝，而且在粉丝刚刚变软的时候就捞出来控水。道理很简单，因为后面要靠粉丝来吸收锅内的汤汁，泡太软，做出来的就不是“干捞”了。

6、粉丝用开水泡软，捞出控水备用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末。下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。