螃蟹什么颜色的比较好（螃蟹什么颜色的比较好养）

螃蟹颜色浅的好还是深的好

1、当然是颜色深黑色、铁青色的螃蟹好了。颜色深长得实诚，肉多黄满壳硬，后数第二个腿捏不动，俗称“铁腿”。浅黄色半透明的蟹不肥不好吃。二力河蟹提供。

2、螃蟹颜色深一点会更好一些，但是这并不意味着螃蟹颜色越深越好，通常都挑选青壳的螃蟹，而不会选择发黑的螃蟹，黑色的螃蟹是已经变质了的。所以螃蟹青壳好。

3、相对比而言，螃蟹颜色深一点会更好一些，但是这并不意味着螃蟹颜色越深越好，通常一般都挑选青壳的螃蟹，而不会选择发黑的螃蟹。黑蟹可能由于缺氧而死亡。

4、螃蟹青的好还是灰的好还是红的好 一般情况下，螃蟹壳颜色深一点会比较好，所以大多挑选青灰色的螃蟹比较好。

5、螃蟹黑的好还是青的好还是红的好 一般情况下，螃蟹青灰色的比较好，黑色的螃蟹很可能已经变质了，而熟螃蟹才会是红色的。普通螃蟹通常具有青色，这意味着螃蟹在存活时会呈青色，但通常情况下，其壳上会有一些花纹。

6、挑选同一品种的螃蟹，可以对比背壳颜色，首先挑选出背壳偏深的螃蟹，这类螃蟹肉多，外壳不透明，颜色较深，然后两只手各拿起一只螃蟹，对比重量，偏重的螃蟹最为肥美。

如何挑选螃蟹

1、螃蟹挑选方法是看三角区、看肚脐、看蟹壳。看三角区 挑选螃蟹的过程中，可以将螃蟹腹部朝上，观察外壳两侧的三角区域，其中肥美的螃蟹，三角区域颜色泛白，捏起来手感偏硬，而瘦弱的螃蟹，三角区域颜色泛黑，手感偏软。

2、掂重量 一般体重较重的螃蟹比体重轻的螃蟹好。可以将螃蟹拿在手里掂量一下，一只螃蟹以四两重为好。体重过轻的螃蟹不是上品。

3、看反应：选择螃蟹的过程当中，能用一只手把螃蟹拿出，另一只手接触螃蟹的双眼，假如双眼收拢快速，也表示螃蟹新鲜的，或者把螃蟹拿出后，后背向下放到路面，螃蟹能快速旋转右库，表明比较新鲜的。

4、选择螃蟹的种类：螃蟹的种类繁多，其中以大闸蟹、梭子蟹、青蟹等为佳。这些螃蟹肉质鲜美，口感饱满，富含蟹黄和蟹肉。检查螃蟹的活力：挑选螃蟹时，首先要检查螃蟹是否活泼。

5、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。二掂：重的肥壮，轻的肉少。三看：选老蟹弃嫩蟹。

螃蟹挑选白肚还是黑肚

看成色－青背白肚。青背：大闸蟹的蟹壳要呈青泥色，平滑而有光泽；背上象涂上一层明油，粗看像灰色，细看像水晶灯，灰中带青，青的发亮。

在挑选螃蟹的时候，我们选择的是螃蟹的壳是蓝色的，肚子是白色的，尾巴很高，肚脐突出，用手捏的时候很丰满，通常是很丰满。挑选螃蟹时，翻一翻，能自己翻，代表新鲜；也可以用手摸摸螃蟹的眼睛。

螃蟹有公蟹和母蟹两种，公蟹的肚皮形状是冒尖的，母蟹的肚皮形状是三角形，不管公母肚皮越黑，里面的肉就越多，不要买白肚皮的螃蟹。

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

挑选肚脐饱满的：挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。

比较强壮的螃蟹，它的颜色是比较亮的有光泽，而且整个腹部色泽也是比较白的，纹路深。因为纹路越深的越肥，反之，如果螃蟹背部花发黄且光泽度不够，那这样的螃蟹就比较瘦，不建议购买。