黄河口大闸蟹与阳澄湖大闸蟹区别（黄河口和阳澄湖）

大闸蟹有哪些高品质产区?

阳澄联合：阳澄联合是一家成立于1911年的老品牌，拥有2000亩核心产区，全都按180天精心喂养和双70标准来精细化养殖。他们提供的大闸蟹品质优良，口感鲜美。

太湖 太湖是中国的淡水湖之一，位于江苏和浙江之间。太湖的大闸蟹以其体型大、外形美丽而闻名，被誉为蟹中珍品。太湖大闸蟹通常在江海交界处繁殖，在淡水中生长育肥。太湖大闸蟹的品质非常高，可以和其他地方的大闸蟹相媲美。

太湖流域：太湖流域是受到国家高度认可的，而且这里养殖的大闸蟹品质亚是非常高的，不管是在质量监管上，还是在产品生产上面，都是非常值得人们信赖的。

大闸蟹产地有：阳澄湖、洪泽湖、宝应湖、固城湖、高邮湖、微山湖、梁子湖、太湖、军山湖等。其中最为出名的则是阳澄湖，阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。

固城湖大闸蟹：我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。

阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地区大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。 我国高淳县出产的固城湖大闸蟹，也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。

2022年中秋不要买阳澄湖蟹吃!为什么这么说?

业内有着“南有阳澄湖，北有黄河口”这样的说法。黄河口大闸蟹生长于黄河三角洲，相比于其他螃蟹块头更加健壮、蟹柳蟹膏更圆润、更为美味，是不可多得的佳品。

这样说的原因。首先之所以这样说，主要还是因为今年阳澄湖的大闸蟹由于持续高温和干旱的影响。导致阳澄湖大闸蟹在生长的过程中受到了比较大的阻碍，因此在这种情况下，阳澄湖大闸蟹会推迟半个月左右的时间进行上市。

因为夏天持续高温不利于大闸蟹的生长。大闸蟹被人们视为中秋餐桌的标配，但今年因为气候异常，导致大闸蟹的出产延迟，无法出现在中秋的餐桌上。

阳澄湖大闸蟹的价格高。之所以这样说，是因为阳澄湖大闸蟹的养殖成本有所提高，正如我前面所言，水域生态系统的环境无法供阳澄湖大闸蟹生长，因此养殖户需要在水域生态系统里放置一些制氧机，才能够保质大闸蟹的正常生长。

阳澄湖大闸蟹在中秋的时候可能会缺席，主要是因为今年的夏天特别炎热，大闸蟹出现食欲不振的情况，生长和生活受到影响产量减少，在中秋的时候大闸蟹可能会因为产量减少从而缺席在中秋的餐桌上。

也就是因为这样的一个原因，大家就会说今年的阳澄湖大闸蟹可能买到的是假的。有一些人可能会觉得这样的做法实在是非常的不对，非常的不妥，但完全是匪夷所思，应该不可能会有这样的人。

知识科普|15种国内常见螃蟹__特点及口感!

1、海蟹主要产于我国东海、南海、渤海等近海水域，味道鲜美，受到广大消费者的追捧。不同种类的海蟹具有不同的特点，有些蟹种蟹壳坚硬，肉味细嫩，口感极佳，有些蟹种则肉质特别鲜美，蟹黄也十分饱满可口。

2、特点：珍宝蟹与面包蟹外形相似，但其各大多肉，肉质厚实，鲜美略甜含有丰富的蛋白质、微量元素等营养。珍宝蟹由于为了生态环境可持续发展，是不允许捕食母蟹的，因此珍宝蟹一般是公蟹流入中国境内，使用部位主要为蟹肉。

3、松叶蟹：是一种大型的河蟹，盛产于中国的江苏、浙江等地。其特点是肉质鲜美，口感滑嫩，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。常见的烹饪方式有水煮、清蒸、蒜蓉等。 珍宝蟹：是一种盛行于美国西海岸的海蟹。

4、河蟹河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。