烟台海鲜鱼有哪些品种（烟台海鲜鱼类）

青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼?怎么做好吃?

1、作为吃海鲜长大的烟台人来说，我对老板鱼再熟悉不过，可以确定——这是我的菜！老板鱼又叫鳐鱼或夫鱼，与鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼都属于软骨鱼类。烟台和青岛产的老板鱼表皮没有“砂”，所以好做又好吃。

2、老板鱼是属于海鱼的一种，老板鱼的学名叫孔鳐，形状酷似农具犁铧头，又称铧子鱼，肉质非常的鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，老板鱼的做法也是有很多种，清蒸、红烧、炖、酱烧等等，都非常的好吃。

3、鳐鱼，扁体软骨鱼。在闽南叫夯鱼，在舟山群岛叫燕子花鱼，在胶东半岛叫劳子鱼、老板鱼。鳐鱼味道鲜美，软骨也可以吃，很有嚼劲。我们来港一下鳐鱼的制作方法。

4、老板鱼的蛋白质含量约15～24%，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。老板鱼含DHA，这是促进脑力的关键元素。

海鲜鱼类品种大全及名字

1、带鱼：为温热带海区的中、下层食用经济鱼类，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，主要分布于西太平洋和印度洋。鱿鱼：鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

2、金枪鱼是海鲜中的顶级食品，肉质细嫩鲜美，金枪鱼分为六种，常被制成生鱼片、寿司，有“生鱼片之王”的美誉。

3、海鲜的种类：大黄鱼、鹅颈藤壶、老虎蟹、大连海参、嵊泗贻贝。大黄鱼 大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。

海鲜鱼种类有哪些

鱼类（活鲜）大黄鱼，鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。

是一种深海鱼，遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，在我国沿海海域均有产出。人类已知的鮟鱇鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。

石斑鱼石斑鱼是畅销港澳台的名贵海鲜鱼品，它是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。但石斑鱼的种类有很多，如老虎斑、青斑鱼、东星斑等，不同种类的石斑鱼价格不一，食用价值也是不同的。

现在去烟台有什么海鲜可以吃?

1、海菜包子 烟台特色美食，外软内香清鲜可口2咸鱼饼子 烟台特色美食，当地人非常喜爱的美味3焖子 烟台传统小吃，色泽透明鲜美可口4炒海肠 烟台特产海鲜，咸鲜适中入口爽脆5铁板鱿鱼 烟台街边小吃。

2、此外，这里的小海鲜也非常值得一尝，推荐的有蒜蓉扇贝、葱爆海螺等美味佳肴，口感极佳。第三，烟台市海阳市的天翔海鲜城。这个海鲜城占地面积达到了六万平方米，是烟台市最大的海鲜批发市场，也是吃海鲜的好去处。

3、当地人认为烟台的黄金贝和海胆是最好吃的，韭菜炒带子是最好吃的一道菜。第二段：海鲜不仅在餐馆里供应，在街边也有非常多深受当地人喜欢的“小吃摊”。

海鲜鱼的种类

1、带鱼：为温热带海区的中、下层食用经济鱼类，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，主要分布于西太平洋和印度洋。鱿鱼：鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

2、带鱼：主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。马鲛鱼：体形狭长，头及体背部蓝黑色。

3、石斑鱼石斑鱼是畅销港澳台的名贵海鲜鱼品，它是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。但石斑鱼的种类有很多，如老虎斑、青斑鱼、东星斑等，不同种类的石斑鱼价格不一，食用价值也是不同的。

4、黄花鱼 是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。

5、鱼类（活鲜）大黄鱼，鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。

海鲜鱼种类

1、鱼类（活鲜）大黄鱼，鸦片鱼，小嘴鱼，多宝鱼，海黑鱼，先生鱼，小姐鱼，海鳝鱼，海鲶鱼，海鲁鱼，海兔鱼，老板鱼，皮匠鱼，石浆鱼等。

2、黄花鱼 是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。

3、石斑鱼石斑鱼是畅销港澳台的名贵海鲜鱼品，它是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。但石斑鱼的种类有很多，如老虎斑、青斑鱼、东星斑等，不同种类的石斑鱼价格不一，食用价值也是不同的。

4、梭鱼：体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到8米长。比目鱼：广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种。

5、黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。