1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示:螃蟹活力十足,解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气,因为螃蟹怕冷,吹冷风后可减少活力方便分切。
2、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了,最保险的就是直接折断它的两只钳子。红圈部分拆开,然后你就会看到蟹的粑粑。
3、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。抓住螃蟹的双钳,然后打开蟹盖,把中间的排泄物挤出来,然后清洗下覆盖内即可。
4、先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间,让螃蟹处于假死状态,然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉2从折断处可以将整个螃蟹直接打开,接着分离出蟹壳和蟹身,再彻底清除掉两侧的腮蟹肺以及三角形的胃,最后用刷子做最后。
5、杀死大闸蟹的方法 将螃蟹翻身,拿根筷子往肚子正中央插下。用手或刀把蟹的大脚掰下来,徒手把它掰开两半。把螃蟹放在温开水中泡一会看到它不动弹就可以。
6、杀蟹秘籍 (螃蟹初加工)从市场上选购回的鲜蟹都需要做好清洁刷洗、去内脏及剁块等初加工工作,才能下锅烧、煮或蒸等其他熟处理。
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
2、螃蟹的杀法就是拿一只筷子,在螃蟹尖角上的凹洞,往下用力的压穿就可以了。处理干净的方法就是撬开蟹壳,冲洗花蟹壳和蟹身即可,同时也要去除腮腺等。
3、把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。抓住螃蟹的双钳,然后打开蟹盖,把中间的排泄物挤出来,然后清洗下覆盖内即可。
4、杀死大闸蟹的方法 将螃蟹翻身,拿根筷子往肚子正中央插下。用手或刀把蟹的大脚掰下来,徒手把它掰开两半。把螃蟹放在温开水中泡一会看到它不动弹就可以。
用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳内进去。一般螃蟹都会容用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了,最保险的就是直接折断它的两只钳子。拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
把软壳掀开,可以用刀去除。从软壳连接处入手,用刀撬开蟹壳,用刀的时候要小心,以免伤手。冲洗蟹壳和蟹身,尤其是去除蟹身上面的腮,此时,切勿剪断捆绑蟹的绳子,否则可能会被夹伤。
把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。抓住螃蟹的双钳,然后打开蟹盖,把中间的排泄物挤出来,然后清洗下覆盖内即可。
螃蟹杀法具体步骤如下:把买回来的螃蟹用刷子或专用工具洗干净,然后放在盆里加水浸泡半个小时,最后再仔细洗刷一遍,尤其是蟹脚及钳一定要仔细刷洗。
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进,并顺势稍微往外翻,让螃蟹呈假死状,但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
杀蟹秘籍 (螃蟹初加工)从市场上选购回的鲜蟹都需要做好清洁刷洗、去内脏及剁块等初加工工作,才能下锅烧、煮或蒸等其他熟处理。
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