爆炒梭子蟹的做法步骤英语（梭子蟹炒年糕英文）

梭子蟹做法爆炒香辣

梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。

梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。

把梭子蟹洗净切块，锅内放油爆香，放剁椒酱、蟹块、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒，烧开后放盐炒3分钟即可，这样好吃的香辣梭子蟹就做好了。

爆炒香辣蟹做法 制作爆炒香辣蟹时，最好选择梭子蟹，梭子蟹口感较佳，并且具有海蟹独有的鲜味。将梭子蟹清洗干净，去除梭子蟹的腹甲，用刀将梭子蟹一分为二，放在盆中备用。

香辣爆炒梭子蟹的做法

1、香辣蟹的做法如下：原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。

2、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。

3、爆炒香辣蟹制作前需要先处理螃蟹，将梭子蟹洗净，去除腹甲，并用刀剁成两半。锅中加入植物油，爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，倒入螃蟹翻炒均匀，变色后加入调味料和少许清水，闷煮10分钟，待汤汁收干后便可以出锅。

4、爆炒香辣螃蟹的做法如下：主料：梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克。辅料：料酒1勺、火锅底料2汤匙。准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。

5、把梭子蟹洗净切块，锅内放油爆香，放剁椒酱、蟹块、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒，烧开后放盐炒3分钟即可，这样好吃的香辣梭子蟹就做好了。

6、洗净蟹，将肚孔里的杂物清除干净，用清水浸泡半小时至1个小时。 准备好香辣汁调料，将生姜和蒜头剁成末，香葱切段，花椒和干辣椒备用。 锅中倒入适量油烧热，放入姜片、香叶、红枣等翻炒出香味。

梭子蟹的做法

准备食材。用筷子从活的梭子蟹嘴部插入，直接插到底，来回动几下，用刷子把梭子蟹的外壳刷干净，再把壳撬开，去掉蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这明顷几个地方，再清洗干净，切成小块待用。

做法：步骤1|梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。

首先是清蒸梭子蟹，这种做法保留了梭子蟹的原汁原味，营养丰富。将洗净的梭子蟹放入蒸锅中，加入适量葱姜蒜末，蒸制15至20分钟，即可食用。这样烹制出的梭子蟹，口感鲜嫩、汁多肉厚，让人吃了回味无穷。