咸蛋黄虾的做法视频（咸蛋黄虾仁的做法大全窍门）

咸蛋黄焗虾仁怎么做

将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。将咸蛋黄压碎，切葱花儿。这里咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。

（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。

蛋黄焗虾仁主料：10只虾仁、3个咸蛋黄。辅料：少许食盐、半勺糖、少许白胡椒粉、少许生抽、少许料酒、少许植物油。

咸蛋黄焗虾仁 1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

咸蛋黄焗虾 首先先准备咸蛋黄。咸蛋黄最好是买生的咸鸭蛋敲开后取出的这种。像这种烘培咸蛋黄的味道稍微有点腥，油性也不足，做出来的效果差了一些。

求赐教咸蛋黄焗虾仁做法

1、咸蛋黄虾仁的做法如下：咸蛋黄（袋装生的）适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量。超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟。把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎。

2、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用。咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线。虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度。

3、（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。

4、减脂餐之咸蛋黄虾仁。现剥虾仁，加入料酒，葱，生姜，少许淀粉腌制15分钟，黑胡椒盐，咸蛋黄入微波炉30秒，或者蒸熟，捣成泥。虾仁慢煎熟捞出，咸蛋黄炒至起泡，加虾仁翻拌均匀。撒葱花出锅。

5、咸蛋黄焗虾仁 1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

6、到了这一步，就要下咸蛋黄焗虾的点睛之笔了。给一个提示，西餐店里面的蒜蓉黄油烤面包上面的这些碎叶子是什么。答案就是番茜。其实咸蛋黄焗虾原本最正宗的做法是下香菜末，但是香菜这种东西着实有人爱有人恨。

咸蛋黄虾仁怎么做

1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用。咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线。虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度。

2、将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。

3、咸蛋黄虾仁的做法如下：咸蛋黄（袋装生的）适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量。超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟。把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎。

4、减脂餐之咸蛋黄虾仁。 现剥虾仁，加入料酒，葱，生姜，少许淀粉腌制15分钟，黑胡椒盐，咸蛋黄入微波炉30秒，或者蒸熟，捣成泥。虾仁慢煎熟捞出，咸蛋黄炒至起泡，加虾仁翻拌均匀。撒葱花出锅。

5、材料：咸蛋黄4个，青虾仁175克，芥花油适量，葱姜/蒜头少许，食盐1克，白糖2克，料酒5克 方法：备好食材 选用的是冷冻青虾仁。

咸蛋黄焗虾怎么做

1、（1）咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉加热10分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。然后晾凉后用刀剁碎，越碎越好，装在碗里备用。

2、咸蛋黄焗虾的食材和调料：虾 咸蛋黄 盐 料酒 胡椒粉 虾去须、脚、枪洗净，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下；咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟，取出后乘热用勺压碎。

3、咸蛋黄焗虾仁 1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

4、咸蛋黄焗虾的家常做法步骤如下：材料准备：咸蛋黄3个，盐3克，虾10只，淀粉2勺等。大虾洗干净，用剪刀将虾须剪掉，去虾线，然后用刀开背，取一个小碗，放入50克淀粉，将大虾放在里边裹上淀粉搅拌均匀。