牛肉的营养价值及功效百度百科（牛肉的营养价值与食用功效与作用）

每一百克牛肉营养成分

每100克牛肉的营养成分：蛋白质（克）（18）；脂肪（克）（2）；热量（大卡）（125）。牛肉是仅次于猪肉，人们常吃的主要肉类之一。中医认为，牛肉性味甘平，具有补中益气、补肝强肾、强健筋骨、养血理血、润肤美颜等功效。

每100克牛肉中含蛋白质1克，比猪肉多33%，比羊肉多10%；含脂肪2克，比猪肉少19%，比羊肉少16%左右；含钙7毫克，铁.9毫克，磷170毫克，维生素b0.07毫克，维生素b15毫克，烟酸6毫克。

每一百克牛肉含有14克蛋白质，14克脂肪，0克碳水化合物，64克水分，56毫克胆固醇，8微克叶酸，28毫克烟酸，另外，牛肉中还含有丰富的矿物质如锌65毫克，硒84微克等。

吃牛肉补什么?

补气血牛肉可以起到补气血的作用，滋养脾胃，强健筋骨，化痰熄风的作用。多吃牛肉是有助于生长发育的。增强体质多吃牛肉的孩子能够增强体质提高身体免疫力。营养丰富牛肉当中还含有大量的维生素b6能够促进蛋白质的新陈代谢。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

每100g牛肉中含蛋白质18-21g，且为全价蛋白质，适宜人体吸收。适量食用牛肉可以补充人体所需维生素和矿物质、预防及改善缺铁性贫血、增强肌肉力量、提升体力。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。【适用人群】一般人都可以吃。

益气养胃 牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。

猪肉、牛肉、羊肉的营养价值?

猪肉的营养成分主要是蛋白质，碳水化合物，脂肪。羊肉的营养成分主要是脂肪、维生素、钙、磷。牛肉的营养成分主要是的蛋白质，氨基酸 猪肉 猪肉又名豚肉，是主要家畜之猪科动物家猪的肉。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。羊肉的营养价值 羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

猪肉、羊肉、牛肉及其他畜类根据不同的部位，含有的营养素也不同，如内脏（肝、肾、心）含矿物质元素钙、铁、锌、维生素A等较多；肥肉含脂类较多；瘦肉、肌肉含蛋白质、维生素较多。

小朋友吃牛肉的营养价值及功效

增强免疫力其氨基酸的组成比猪肉更加接近于人体的需要，能够提高机体的免疫能力。生长发育必备对于生长发育期的孩子，适当的吃牛肉是非常有好处的，可以满足宝宝日益生长发育的营养需求。

营养功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

宝宝3岁可以吃牛肉，好处是很多的，因为牛肉的营养价值丰富的。牛肉是红肉较为健康，蛋白质的含量较高，脂肪含量很低，多吃可以补充铁，因为牛肉中的铁的元素是比较丰富的。

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、铁、锌、磷等营养物质，牛肉的味道比较特殊，如果制作得当，确实深受小孩子喜欢的。

土豆炖牛肉的营养价值

土豆烧牛肉的好处是营养丰富、口感美味、容易消化吸收，并且有助于增强体力和免疫力。首先，土豆和牛肉都是营养丰富的食材。土豆富含维生素C、B6和膳食纤维，而牛肉则是优质蛋白质、铁和锌的良好来源。

土豆炖牛肉中含有丰富的营养成分，具有很高的营养价值，其味甘，性平，入脾、胃经，具有安中补脾，养胃益气的作用，适合中气下隐、气短体虚者食用。

土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理，制作简单，营养丰富，口感颇佳，老少皆宜。具有补血明目（牛肉富含蛋白质和铁质，可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C）作用。