银杏果的加工与处理方法（银杏果的加工与处理方法有哪些）

怎样脱皮处理使白果洁白光亮?

浸泡法 鲜白果需要用清水浸泡7-10天，最长可达15天左右，然后用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开，用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果。

上面用湿草覆盖，不宜用塑料布薄膜。经5-7天即可开堆进行脱皮处理。经验证明，平堆散热快，脱出的种核洁白漂亮，但腐熟时间较高堆略长。堆积腐熟时切忌暴晒或薄膜覆盖，以防种核变色种仁变质。

第三种，用锤子等钝器将外皮捣烂。此种方法就是力气活，但是很容易将果仁砸烂。

为了增加种核表面的白净程度，还可以将刚脱皮的白果洗净后用1%的漂白粉液漂洗5—6分钟。漂白粉的用量标准是，每100千克白果，用漂白粉1千克。漂白时，应当充分搅拌，并及时捞出。捞出的白果还要用清水重新冲洗干净。

避免发生白果中毒的方法关键是要在食用前进行正确的加工处理，即通过加工破坏其所含的有毒物质，或使有毒物质溶于水中。

经5-7天即可开堆进行脱皮处理。经验证明，平堆散热快，脱出的种核洁白漂亮，但腐熟时间较高堆略长。堆积腐熟时切忌暴晒或薄膜覆盖，以防种核变色种仁变质。

新鲜银杏果怎么吃

生食银杏果 生食银杏果是一种最方便、最简单的食用方式。如果是新鲜的银杏果，直接洗干净后，便可以入口享用。因为银杏果的味道有点苦，如果不太能接受，可以在银杏果上撒一点盐，再吃一些再尝试。

新鲜银杏果可以泡茶、椒盐银杏果等等。泡茶 银杏通常可以用茶酿造，在制作茶叶时，需要取8至10个银杏果仁，取出贝壳，用刀将所得果肉捣碎，放入杯中，加入热牛奶或豆浆直接冲泡。 在沸水中饮用后，也可以用沸水冲泡。

刚摘的银杏果可以煮熟食用，需要先将银杏果的外壳和皮去除，用水浸泡一小时左右，再把泡好的银杏果进行加热，或者是使用炒、蒸、炖等烹饪方式将银杏果做熟，之后就可以食用银杏果。

第三种，可以用油炸着吃。新收的银杏果一般需要浸泡一周之后把外面的果皮去掉并晒干之后才能吃。银杏果是一种银杏果实，通常需要在食用前浸泡一周。由于银杏果外的果皮对人体有刺激性，处理银杏果时应戴手套并注意保护皮肤。

银杏果的正确吃法1 泡茶 银杏通常可以用茶酿造。 在制作茶叶时，需要取8至10个银杏果仁，取出贝壳，用刀将所得果肉捣碎，放入杯中，加入热牛奶或豆浆直接冲泡。 在沸水中饮用后，也可以用沸水冲泡。

晒干的白果可直接食用吗?

1、晒干了的白果吃法：用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。

2、晒干的白果可以经过微波炉加工来食用。需要准备材料：白果 100克、食盐 30克。具体步骤如下：将需要加工的白果放在容器中，用适量清水稍加清洗。将白果捞出沥净水分，然后取厨房纸将其表面水分吸干。

3、白果不可生吃，可以放在微波炉加热一下，具体做法如下：准备材料：白果：200克。将白果用刀背敲碎，保证每个都敲碎，不要有遗漏的，不然，在微波时会爆裂的。将敲碎的白果在清水中浸泡湿。

4、不能直接食用，不宜食用过多，会引起腹泄。干白果的功效与作用：敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可；收涩止带，除湿：用治白浊带下。

5、白果干了还能吃吗 能吃 白果含多种营养物质，如淀粉、维生素、氨基酸等，有很好的滋补作用。干白果营养成分、药用价值都不受影响，是可以继续食用的，而且干白果更利于保存，食用之前要注意是否变质、霉变等。

6、晒干了的白果可以做烤着吃，也可以做成白果粥，白果是生活中常见的一种食材，营养价值较高，深受人们的喜爱。