海鲜菌菇的做法大全集窍门（大厨海鲜菇的做法大全）

菌菇类食物的做法

食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。将剁椒铺在金针菇上面。蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末，洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。

一道平菇扁豆炖鸡翅，带来大伙儿，口味咸香诱惑，健脾开胃下饭菜。

隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，就可以品尝啦。所以，菌类的使用方法还是很多的，制作方法也简单。

方法如下：主料：排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量。辅料：盐适量。步骤：包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。排骨用热水除血水洗净。

海鲜菇汤的做法大全窍门

1、【鲜菇蔬菜汤】做法如下： 材料：香菇3个，玉米1根，海鲜菇100克，老豆腐350克，鸡蛋1个，西红柿1个，白菜100克，盐10克，鸡精20克，胡椒粉5克。 1，玉米 豆腐 西红柿切大块，海鲜菇撕碎，香菇切片，白菜撕成大片，鸡蛋打成蛋液。备用。

2、做法 将双孢菇(最好切成片)，金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内；加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。

3、步骤：鸽子去内脏，洗净。生姜洗净，切丝。大葱洗净，切末。海鲜菇洗净待用。热锅冷油。爆香生姜和洋葱。放三碗水，烧开，下入鸽子，滴几滴料酒，大火烧开炖10分钟，转小火炖10分钟。

4、本期校易搜带来的是海鲜菇的做法，是——番茄海鲜菇汤番茄海鲜菇汤的做法的做法。材料：鲜蘑菇、西红柿、1勺盐、芹菜步骤海鲜菇洗净，大的撕成小的。西红柿和芹菜洗净，切丝。

自制版菌菇煲海鲜怎么做好吃又简单,做法

1、准备材料 首先准备鸡肉、猪肉、海鲜、菌菇等食材。建议选择新鲜的海鲜和菌菇，效果更佳。其中，可以选择鲜贝、虾仁、蘑菇、金针菇、香菇等食材。处理食材 将海鲜、菌菇等食材清洗干净，待用。

2、第一步：准备好所用的食材，白玉菇和蟹味菇去掉根部，千页豆腐切片，鲜虾虾尾和虾壳分开，虾尾剥去虾壳去掉虾线备用。第二步：虾仁加入1勺料酒，少许胡椒粉抓匀腌渍片刻。

3、做法 将双孢菇(最好切成片)，金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内；加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。

4、海鲜菌汤烩的做法 活虾去线处理干净。白菜，蟹味菇盐水泡10分钟。豆腐切块备用。木耳我直接手撕小块。生姜切片。炒锅热油少许，下生姜炝锅，倒入虾，翻炒几下倒入白菜木耳蟹味菇。将炒锅里的所有食材倒入砂锅或者汤锅都行。

5、蛤蜊海鲜汤 食材：花蛤半斤 / 大虾6个 / 日本豆腐两个豆皮一张 / 金针菇一小把 / 菠菜两颗葱姜 / 料酒 / 盐 / 胡椒粉 / 鸡精 / 香油 做法：锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。

6、明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。

豆腐鲜虾菇菌汤怎么做比较好吃?

白玉菇： 一小把 盐： 适量 料酒： 适量 姜： 适量 鸡精： 适量 步骤一：鲜虾去虾壳去虾线， 虾仁加盐， 料酒姜丝腌制十分钟。 虾头不要扔 步骤二 ：二朵西兰花剪成小朵，洗净，轻轻焯水。豆腐切成小块，备用。

鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。豆腐切小块用开水焯一下。白玉菇、蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。锅热放入适量植物油。先把虾头放入锅中，炒出虾油。再把虾肉放进去翻炒变色取出来。

第1步、虾头分开，去壳去虾线留出虾仁，虾仁加盐加料酒姜末腌制十分钟，虾头不要扔掉。第2步、把西兰花剪成小朵，焯水。豆腐切成小块备用。鸡蛋打散炒熟。菌菇洗净备用。第3步、锅中放油炒虾头，翻炒轻轻按压出虾油。