干扇贝的吃法和做法（干扇贝的吃法与做法视频）

干扇贝柱怎么做好吃

用料：扇贝，盐，油，鸡蛋。扇贝柱解冻后洗净。将洗净后的扇贝柱裹上干淀粉。裹好干淀粉的扇贝柱放在鸡蛋液中，鸡蛋液中可加入少量的细盐。浸过鸡蛋液的扇贝柱粘上面包糠，要粘匀。

这是一道海鲜精品菜品，选用的干贝一定要非常新鲜，而且要保证洁净，食材包括芽菜、蒜末和酱油拌醋，一起搭配烹制，味道好极了。

将扇贝柱浸泡在清水中，去除血沙后捞出过水备用；2）锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入清水、料酒、盐、鸡精调味后烧开，再放入扇贝柱；3）转小火焖煮约10分钟左右，见汤汁收浓即可。

干鲜贝怎么吃

煮汤：干订冬瓜汤，骨头干贝花生汤等，做菜：可以做干贝蒸水蛋，在炒菜时还可以当配菜用，煮粥的时候也可以把干贝放进去提鲜。 问题五：扇贝干怎么吃 干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

萝卜炖扇贝，在很多酒店都可以点到，做法简单，味道鲜美，营养丰富，在家里炖一锅就可以了。节假日，炖一锅给家人吃，暖暖胃。使用贝丁炖锅时，如果使用明火，可将导热板一起使用，避免锅底变黑。

白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。 也可以像炒田螺一样炒 郫县豆瓣酱，干辣椒段，葱段姜片，大蒜瓣，洋葱块，五香粉，大料，可放尖椒块 将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

用料：干鲜贝50克，虾仁100克，生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）。

问题七：新鲜干贝怎么吃 可以做汤，鲜贝豆腐鸡蛋汤，也可以炒着吃，鲜贝鸡蛋炒韭菜。

姜两片、水适量（没过干贝）。具体做法如下：取干鲜贝50g。加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。浸泡后水不要倒，加入黄酒，生姜两片入蒸锅大火蒸20分钟即可。连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了。

干的扇贝肉怎么做好吃

备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开。然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净。

煮汤：干订冬瓜汤，骨头干贝花生汤等，做菜：可以做干贝蒸水蛋，在炒菜时还可以当配菜用，煮粥的时候也可以把干贝放进去提鲜。 问题五：扇贝干怎么吃 干贝做菜： 干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

制作步骤：香菇、干贝洗净后用清水泡发。板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。

做法扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。

干扇贝如何浸泡,还有做法

泡发做法如下： 材料：干贝100克，姜片2片，葱1根，料酒1勺。 1，用清水冲洗下干贝表面和灰尘，在用干净清水侵泡15分钟，回软后，去掉柱筋（柱筋泡不发）。 2，干净的碗中放入干贝，姜片，葱段，料酒，清水500克，用保鲜膜包好。

用清水冲洗下干贝表面和灰尘，在用干净清水侵泡15分钟，回软后，去掉柱筋（柱筋泡不发）。2，干净的碗中放入干贝，姜片，葱段，料酒，清水500克，用保鲜膜包好。3，上锅，大火蒸，上汽后转中火蒸50分钟即可。

干扇贝肉怎么泡发干扇贝肉的泡发方法温水泡发干扇贝肉可以直接放入温水中泡发，准备一盆温水，并将干扇贝肉放进去，浸泡2小时左右，等待其吸收水分自然回软。然后将扇贝外层边缘的筋膜剔除掉，并用清水清洗干净即可。

干贝该怎么吃?干贝的家常做法是怎样的?

干贝粥 主料：菜芯50克、干贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。辅料：姜丝5克、清水2L。冬瓜干贝汤 主料：冬瓜1块。辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。干贝烩双笋 主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。

干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、白糖浸透即成。

干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。

问题七：怎样吃鲜贝呢？ 如果是带壳的就是鲜贝。 你说的干的，应该是干贝，也叫瑶柱。 可以用来做汤、炒菜、蒸菜，当然也可以用来做火锅的食材和汤底 最简单的一个餐谱，比较适于现在食用的，是瑶柱冬瓜汤。

干贝肉怎么炒

这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。

将干贝类浸泡在水中，洗净；将大蒜和生姜切丝；大葱、串椒切段；胡萝卜去皮切片；切丝洋葱。将油放入冷锅中，油热时放入姜蒜，炸至香。加入浸泡沥干水分的干海贝，翻炒，加入料酒约1分钟。

【制法】干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。