如何吃螃蟹不拉肚子（怎么吃螃蟹才不会过敏）

为什么有些人一吃蟹就拉肚子?腹泻正确的做法是什么?

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

螃蟹属于高蛋白高脂肪高胆固醇食物，正常体质的人每天食用不超过500克。除了结核病骨病患者外，其他疾病不易多食或者最好不吃。怀孕期间，哺乳期间不要吃螃蟹。

加热不彻底大闸蟹这类水产品中，比较容易携带各种致病菌。如果加热不彻底，细菌不能被彻底杀死，人食用这样的螃蟹后很可能会发生急性肠胃炎，造成腹泻。肠易激综合征有的人肠胃比较脆弱，稍一受刺激就容易拉肚子。

像螃蟹这样性寒的食物会对我们的脾胃有影响，吃多了容易消化不良，导致拉肚子。另外，我们在购买螃蟹的时候，不要买死蟹，死螃蟹体内会产生毒素，就算是煮熟毒素也不易被破坏，人吃了容易中毒。

自己特别容易腹泻还想吃蟹,应该怎么吃能把伤害降低呢?

1、吃螃蟹时，可提前准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃，或是服用蟹肉后喝上一杯生姜红糖姜水。由于老红糖一样具备养胃、散寒的功效，因而能够避免因蟹肉寒性造成的腹痛、腹泻、恶心呕吐等病症。

2、这两类人群也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。虽然河蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。

3、必须将螃蟹煮熟以后再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹身上携带了很多细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。 吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。

4、吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

吃螃蟹要注意什么

1、吃螃蟹的注意事项一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。二忌吃死蟹：买死蟹。

2、注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3、放久的熟蟹不宜吃煮熟的螃蟹存放时间过久，存放不妥，容易被细菌入侵而污染，因此，螃蟹最好是现做现吃，不要存放，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净，阴凉通风的地方，吃的时候必须回锅再煮熟蒸透。

但是如何正确优雅地吃螃蟹?

1、优雅吃螃蟹的方法如下：餐前准备。传统的螃蟹八件套包括：蟹盆、剪刀、签子、长柄勺、腰圆锤、长柄斧、蟹钳、剔凳。其中你至少需要一把蟹钳、一把长柄勺、一直签子以及一个蟹盆。

2、吃螃蟹的正确顺序是蟹腿、蟹钳、蟹黄、蟹肉。蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取。

3、现在人们只需要用手和牙齿吃螃蟹，用手打碎蟹壳，用牙齿咬蟹肉。但事实上，优雅地吃螃蟹需要八个工具。它们是小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪刀、镊子、钻头和勺子。