馏的馒头为什么会有褐黄色的斑点（馏馒头发黄发焦是怎么回事）

隔日的馒头热馏后为什么表面会出现黄斑_百度问一问

1、两种情况，一，面粉里小苏打没揉匀。二，馒头己变质。

2、蒸馒头出来没有第2次再热出现斑点应该是碱面放的多了，而且没有揉匀。

3、经常蒸馒头的都知道，这是面发好后，加食用碱的时候没有完全粉碎，存在有微小颗粒碱块的原因。因为它起初不完全存在于馒头的表面，所以你买的时候就看不见；待馒头冷却后，再次溜热（蓬松）的时候，它便明显起来。

4、馒头加热后出现黄斑的原因可能有以下几点： 食材清单方面 - 面粉中的淀粉和糖在高温下发生反应，导致馒头表面出现黄斑。- 面粉中的一些杂质在高温下也会变黄，例如一些植物纤维和谷蛋白等。

5、这个是以里面的淀粉变性引起的，也有可能是呃，就是它这个酵母粉没有揉开的原因，不影响食用的。

为什么蒸好的馒头一馏就会出现黄色斑点?

1、蒸馒头出来没有第2次再热出现斑点应该是碱面放的多了，而且没有揉匀。

2、馒头加热后出现黄斑的原因可能有以下几点： 食材清单方面 - 面粉中的淀粉和糖在高温下发生反应，导致馒头表面出现黄斑。- 面粉中的一些杂质在高温下也会变黄，例如一些植物纤维和谷蛋白等。

3、两种情况，一，面粉里小苏打没揉匀。二，馒头己变质。

4、这个是以里面的淀粉变性引起的，也有可能是呃，就是它这个酵母粉没有揉开的原因，不影响食用的。

5、不错，过分的食用原碱（强碱）是对胃绒毛不利的。但是，多少有点这方面常识的人都知道：馒头的加工过程，其实也就是通过酸（酵面）碱平衡使其达到蓬松效果的过程。

白铝锅馏馒头为什么变黄了呢?

1、故推测变色原因为酶促褐变或馒头表面被微生物感染繁殖所致。

2、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

3、原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确方法：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。

4、洋葱煮水去焦痕 将铝制锅烧焦了，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来牙膏清洗冰箱电锅 如果家里的冰箱和电锅是白色的，日子久后若有些变黄，在清洗时不彷试试挤些牙膏轻轻擦洗会让你。

5、铝锅汤出的馒头为什么变黑？第一个可能是火太大了，再就是铝锅铝元素和馒头产生了化学反应。

6、如果是些不正规锅，尤其是镀层锅，锅烧干颜色明显变异的，锅会释放出对人体有害的物质，建议不要再食用了。