香菇的功效与作用图片（香菇的功效与主治）

鲜香菇跟干香菇哪个营养高?

干香菇和新鲜香菇的营养价值并没有较大的高低差异。干香菇和新鲜香菇的营养价值并没有较大的高低差异，两种食物中的营养成分几乎相同。香菇属于一种营养价值较高的食物，吃了以后能够补充人体所需的营养物质。

干香菇与鲜香菇在保健方面上并没有太多明显的差异，但就营养成分含量来说，新鲜香菇中维生素C的含量比干香菇稍高，而干香菇因为经过了日晒，维生素D含量会更高一些。

从营养价值上来说 干香菇还是鲜香菇，所包含的营养成分差不多，香菇被晒成干香菇后，其中的矿物质和蛋白质等营养成分并没有流失多少，并且经过阳光长时间的照射，还可以促进香菇中维生素D的形成。

其实就我个人的感觉，肯定是鲜香菇的营养价值更高。但是这两者各有各的好处。首先就是鲜香菇是含有大量的蘑菇孢子的，科学研究表明这些蘑菇孢子能够有效的预防流感。

那么从这个营养价值上来说，其实不管是干的还是新鲜的，里面所含的这个营养呢也差不多的，只不过我觉得新鲜的香菇用来炖汤的话更加鲜美。

可有的人说香菇在市面上有2种，一种是干香菇，另一种是鲜香菇，到底哪种香菇更有营养呢？如果是从味道上来看，新鲜蘑菇的口感会好一些，用来炒着吃，或者是用来涮火锅、做面条等都是个很好的选择。

香菇的营养价值?

香菇营养价值及功效香菇属于比较常见的一种食用菌类，含有非常丰富的食物纤维，脂肪含量也比较低并且不含糖，所以经常食用对降低血液中的胆固醇有一定的作用，适合心脏病和糖尿病患者，对于正在减肥的人来说也是益处多多。

香菇的营养价值 香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。

香菇的营养价值 在香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。