冷冻生胚包子技术（冷冻生胚包子技术视频）

怎样使冰冻生坯包子快速蒸熟

1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

2、在锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。 对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

3、准备材料：速冻包子、蒸锅 步骤：把买回来的速冻包子拆开包装，然后在蒸锅里一个个摆好。把包子在蒸锅里一个个摆好之后，用大火烧开锅，然后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。

4、蒸冰冻包子的做法，首先准备材料：包子（冰冻）：适量、水：适量。

5、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

做生坯包子,面粉需要完全发酵吗?

1、要缩短发酵时间，可以用增加酵母数量、提高发酵温度、在和面的时候加一点点白糖，或者面团表面按压几个小坑，倒进点高度白酒，20～30℃的环境下只需要半小时到一小时就可以发酵完成。

2、是需要发酵的。小笼包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 1棵、姜 1小块、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、食盐 适量、酵母粉 适量、水 适量。

3、和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。

4、用这种方法发酵的面团非常松软、有劲。喜欢自己做面食，特别是要蒸包 子了，包 子发面的方法不妨一试。

包子生胚速冻技术真的有吗

第一，冷冻之前的工艺要对，包子的制作要符合冷冻的条件，比如酵母的选择、醒发的控制、面粉筋度的选择，不然包子冷冻之后他会发不起来。

速冻技术，并不是高科技，也不是很玄乎的一门]学问。它的难点不是配方，而是对每个工艺细节的把握。比如传统现做现蒸的包子，同样差不多的方法，不同师傅做出的面皮会有不同口感，但恰恰是这微小的口感差异。

当然，对于速冻生胚包子的质量和卫生问题，我们不应该一概而论。尽管有些制造商存在假冒伪劣、不良产品甚至含有有害物质的问题，但也有不少制造商实行严格的质量控制和卫生标准。我们需要认真选择信誉高、正规生产的品牌。

第一，成熟的冷冻生包子技术，不能依靠改良剂添加剂来实现，而应该在工艺上取胜。第二，选择适合的面粉，很多人速冻生包子不成功，有一个原因就是面粉没选好。

技术 再比如技术，李记前些日子发了一个视频，用包子机做的速冻生坯小笼包的视频，视频中，速冻后的小笼包，在未经醒发和解冻，直接蒸制的情况下，体积变大，酵母依然繁殖、产气。

冻生胚的包子的配方。包子生坯冷冻技术。速冻包子坯的配方采用中粮专用面粉，无铝苏打粉，干酵母，猪油，糖，温水，馒头改良剂。速冻包子坯的制作工艺流程如下：和面、压面、成型、醒发、速冻、包装、冷藏。