松花蛋的营养价值和禁忌（松花蛋营养价值及功效与作用）

皮蛋有何营养,什么人不能吃?

皮蛋在营养上的价值，一般说来有：富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E（以上是和鸡蛋做比较）。铅中毒因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

皮蛋固然美味可口，营养丰富，但是皮蛋含铅，所以不能过分多吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

松花蛋营养丰富，久食不腻，有一定的药用价值。不易人群：孕妇、老人、儿童等更要小心避免。挑选时，还要注意选择质量可靠的安全产品。食用禁忌：松花蛋不能和醋在一起吃。

儿童不能吃皮蛋儿童的脏器发育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋属于腌制品，含有很多对身体有损伤的成分，比如重金属铅，腌制是添加的化学碱，这些物质对儿童有较大的损伤，容易出现骨骼和牙齿发育不良，不宜食用。

吃皮蛋有什么好处和坏处

皮蛋性凉，对于那些容易上火或者是肝火旺盛的人来说，适量吃点皮蛋过去，能够起到清热清火的效果，改善身体上火的情况，同时还有助于缓解身体的燥热感。

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

适当吃一点皮蛋，会给身体带来哪些好处？--预防贫血 皮蛋中含有丰富的铁元素，常吃皮蛋，能够有效预防缺铁性贫血的发生，增强机体造血因子的活性，提高机体生成血液的能力。

能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。经常吃皮蛋，对身体有益还是有害？哪些人群不宜吃皮蛋呢？铅这种元素对我们身体来说危害是很大的，而皮蛋里则含有氧化铅。如果吃太多的话，铅就会在体内沉积。

吃皮蛋禁忌

儿童不宜多食经常食用皮蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良，食欲减退，胃肠炎等病症，更严重的是还会影响智力发育。不宜过度食用食用皮蛋只能是尝鲜，不可以过度的使用。

问题六：皮蛋不能跟什么一起吃 皮蛋食用禁忌是什么 松花蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。 松花蛋不能和红糖一起吃。

第十忌：皮蛋过期不要碰 像其他食品一样，皮蛋也有保质期，如果超过保质期还吃，存在食物中毒的风险。因此，在购买后一定要检查是否过期，如有过期情况，千万不要购买或食用。

吃皮蛋不能吃什么 吃皮蛋不能再吃黄鳝。皮蛋又叫松花蛋去，其中含有大量的蛋白质，但是皮蛋是碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，严重的会引起食物中毒。吃皮蛋不能吃李子。

虽然皮蛋的营养价值很高，但是它也有一些搭配禁忌。首先，皮蛋不能和豆腐一起食用。因为豆腐中含有大量的钙，而皮蛋中也含有大量的钙，如果同时食用，容易导致钙的过量摄入，从而影响人体的健康。

吃皮蛋对身体有什么好处?

1、同时还有提高智商，保护大脑的功能。食用功效 刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。松花蛋还有保护血管的作用。

2、增进食欲 皮蛋中含有的丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

3、若加醋拌食，有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功用。

皮蛋的热量是多少

1、皮蛋178大卡 皮蛋芦笋汤、22大卡。皮蛋黄瓜汤、25大卡。皮蛋肉片汤、38大卡。水晶皮蛋、41大卡。皮蛋香菇粥、43大卡。牛肉皮蛋粥、50大卡。皮蛋瘦肉粥、54大卡。鸡肉皮蛋粥、61大卡。皮蛋腊肠粥、65大卡。皮蛋豆腐、112大卡。

2、一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间，皮蛋是具有食疗功能的食品，富含铁质，甲硫胺酸，维生素E，皮蛋一般是用鸭蛋制成的，一个皮蛋的重量大约在70克左右。

3、一个皮蛋的热量大约在120-130大卡之间。

4、一个皮蛋有60克左右，含有热量大概在100大卡。

5、松花蛋热量每100克大概在171大卡。松花蛋，又称皮蛋，为中国汉族人发明的蛋加工食品。松花蛋作为一种蛋类食品，其就是鸭蛋经过一系列的腌制所形成的，在蛋类食品中，松花蛋的热量算是比较高的。

吃皮蛋的好处和注意事项

1、所以，我建议您尽量给孩子买超市里看得见蛋壳的皮蛋吃，不要买菜场里那种外面包裹厚厚泥糠的。同时，注意是否标识“无铅”字样，把皮蛋的有害成分控制在最低限度内。外观判定如果看见皮蛋壳表面有黑色大小不一的斑点，则应避免食用。

2、”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

3、一，儿童不宜多吃皮蛋，因为他们的体质有很强的吸收重金属的能力，摄入过多会影响牙齿和骨骼的发育。二，老年人不宜多吃皮蛋，因为老年人会因身体衰老而出现一定程度的功能退化。