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海鲜贝类蛏子做法(海鲜贝类蛏子的做法)

admin1年前 (2024-01-05)海鲜31

蛏子怎么做

蛏子提前吐好沙,洗净,水里加一勺料酒煮开,放入蛏子焯一分钟捞出。洗净蛏子,撕掉边缘的黑膜,去掉多余的半边壳。碗里放葱花,蒜末,辣椒粉,芝麻,热一勺油泼在上面。加三勺生抽,三勺醋,四勺清水调匀。

用盐水浸泡2小时左右。浸泡好的蛏子焯熟取蛏子肉小火炒姜蒜,倒入蛏子肉和红椒,淋一些酱油,撒点盐。倒入韭菜。炒到断生出锅。

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干。蛏子用料酒水焯一下捞出。青椒洗净斜切成段,蒜、姜切片、小米椒段。锅中倒油,放入葱、姜片炒香,加入青辣椒。

蛏子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来,放入碗中。加入料酒、酱油,腌制几分钟。然后锅里放油,加热后,放入碎蒜、红椒丝、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的蛏子,一起爆炒片刻。放入葱,放入适量盐,继续爆炒即可出锅。

步骤:锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中,见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。.韭.菜切段 锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香,将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。

竹节蛏子的做法大全有哪些

1、竹节蛏子的做法有:蒜蓉蒸竹节蛏、葱油竹节蛏、爆炒竹节蛏、清蒸竹节蛏、葱姜竹节蛏。

2、竹节蛏剪开,去沙囊。冲水,备用。(2)烧开水,放点料酒。(3)水开,放竹节蛏,马上关火,焯水20秒,取出,过凉水至冷却。(4)取肉,洗干净。肠子全部撕掉,触角要轻轻揉搓,至确定无沙。沥水备用。

3、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒。

4、蒜蓉蒸蛏子,其实做法是比较简单的,将蛏子从中间切开之后,把其中的泥沙清洗干净,然后放在盘子里面,抹上蒜蓉,放入蒸笼里面,蒸到七八分钟就已经可以使用了。

5、竹节蛏家常做法有:白灼竹节蛏、葱姜竹节蛏、清蒸竹节蛏等。

6、做法:蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次 生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末 蛏子冷水下锅,煮沸捞出沥干水备用 油烧热转小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

蛏子王的做法大全子

做法:洗净青线椒和小米椒后,切成小段儿,大葱切片状。将蛏王冷水放入锅内,加一点料酒,开火,慢慢加热焯水,这样做出来的蛏肉不容易老。待蛏王都张嘴后,捞出,稍微晾凉以后,取出蛏肉,撕掉表面的黑膜。

好吃又简单的蛏子王做法如下:主料:蛏子500克、豆瓣酱1勺。辅料:葱少许、姜少许、花生油少许。蛏子买回家,水里加入少许盐,把蛏子放入,让蛏子充分吐干净泥沙。把蛏子洗净,蛏壳边上的黑边用手撕去。

步骤1:姜与黄椒切段。步骤2:蛏王肉清洗干净,沥干水分备用。步骤3:1勺酱油。步骤4:1勺生抽。步骤5:1勺蚝油,混合均匀备用。步骤6:热锅放油,把姜和黄椒炒出香味。步骤7:放入蛏王肉,大火爆炒。

用料 蛏子王(竹蛏) 500g 葱姜蒜 适量(各约20g,多点无妨)红油豆瓣酱 30g(两大勺)干辣椒(或者小米辣) 四个 香葱香菜 各一棵 做法步骤 将蛏子洗净泡在水中,加入少量盐,静置一小时吐沙。

小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

1、贝壳类海鲜一般采用煸炒或清蒸的方式。如:辣炒蛏子清炒蛏子盐_蛏子、豉椒炒白贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝扇贝蒸蛋等。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝 做法:把粉丝放入碗中,加入开水中泡软,然后捞出来控水备用。大蒜去皮剁成蒜蓉,小米椒切辣椒圈,香菜切成末,放入盘中备用。

3、炒贝壳的做法步骤 PS:螺贝的处理方法,挖来的螺贝用清水稍微洗一洗(不能太用力,会把他们洗死了),然后用一盆清水放点盐或者辣椒,泡24小时,中间换两次水,让他们呼吸的时候吐沙。

4、做法 将贝壳弄开冲洗净,用直刀法在贝肉上划几刀,将贝肉还原置于贝壳内,摆在盘内。老姜切成米。小葱切成葱花。剁椒用水、姜米、干豆粉、味精、盐拌均,淋于贝壳肉上,上笼蒸几分钟。

琛子海鲜做法

1、具体做法:1:新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中,净养二小时,使其吐净泥沙。2:用牙刷一一刷洗表面,沥干水份。3:生姜,香葱,洗净切段备用,4:热锅凉油,入生姜爆香。5:入蛏子翻炒。6:蛏子开口后入香葱段翻炒。

2、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。接着将锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,并将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。

3、炒锅中加油炒热,倒入郫县豆瓣酱,再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香,接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒;直至蛏子开口,将韭菜放进去,迅速的翻炒几下便可以出锅了。

4、【做法】买回来的蛏子清洗几遍,洗去泥沙。然后入清水中加盐和一把铁器,让蛏子吐净泥沙。把吐好的蛏子入锅,不用加水,加姜片料酒煮至蛏子开口关火捞出。煮蛏子的原汤澄清备用。

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