牛肚与猪肚的营养价值及功效区别（牛肚与猪肚的营养价值及功效区别）

猪肚和牛肚的区别

1、来源不同，形态不同，质地不同，营养不同，烹饪方式不同。来源不同，牛肚来自牛；猪肚来自猪。

2、部位不同 猪肚是猪科动物猪的胃；牛肚是牛胃。

3、元素不同。牛肚中的钙含量约为每百克40毫克，而猪肚中的钙含量仅为11毫克，说到钠元素牛肚约含60毫克，猪肚肚含75毫克。虽然现在人们吃了很多盐，但是钠元素的含量还是低一点比较好，所以牛肚是比猪肚好的。

4、猪肚脂肪含量高。猪肚的脂肪含量是牛肚的5倍，猪肚比牛肚的胆固醇含量高，牛肚的胆固醇含量相对少一点。猪肚为猪科动物猪的胃，可用其烹调出各种美食。

牛肚与猪肚哪个更有营养呢?

而牛肚和猪肚在蛋白质的含量上是差不多的，都在15%左右，但是猪肚的脂肪含量（1%）要比牛肚（6%）高很多，所以这也是主要的造成猪肚热量比牛肚热量高很多的一个原因，从这个角度来说，牛肚的营养就已经好上一些了。

来源不同，形态不同，质地不同，营养不同，烹饪方式不同。来源不同，牛肚来自牛；猪肚来自猪。

口感不同：牛肚的口感韧性较强，咀嚼起来比较有嚼劲。猪肚则相对较嫩，咬起来没有那么劲道。营养价值不同：牛肚高蛋白低脂肪，更适合现代人的饮食需求。猪肚的胆固醇含量比牛肚要更高一些。

牛肚的营养价值

1、毛肚就是牛肚，也叫牛胃，它的营养丰富，比如说可以补充维生素，蛋白质以及微量元素等等。

2、牛肚的营养价值 牛肚的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些矿物质和多种维生素，特别是维生素B和矿物质铁与钙的含量特别出色，平时人食用以后能补气养血也能消渴还能补益脾胃，对提高人类的健康水平有很大的好处。

3、牛肚是很好的减肥食品，因为其脂肪和能量都相对较低。1份牛肚仅含49卡路里的热量。牛肚的钙含量很高，100克中含钙52毫克，牛肚炖着吃最好。

4、牛肚的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些矿物质和多种维生素，特别是维生素B和矿物质铁与钙的含量特别出色，平时人食用以后能补气养血也能消渴还能补益脾胃，对提高人类的健康水平有很大的好处。

5、吃牛肚的好处：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚和猪肚看起来的区别

1、来源不同，形态不同，质地不同，营养不同，烹饪方式不同。来源不同，牛肚来自牛；猪肚来自猪。

2、纹理不同、口感不同、营养价值不同。纹理不同：牛肚的纹理呈现出网状结构，且较为紧密。猪肚的纹理则呈现出类似于半透明的条状结构。口感不同：牛肚的口感韧性较强，咀嚼起来比较有嚼劲。

3、部位不同 猪肚是猪科动物猪的胃；牛肚是牛胃。

4、毛肚指的不是牛肚。 牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种。其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。

5、毛肚和牛肚的外观区别 其实牛肚中，就包含了毛肚，两者其实也并没有太大的一个区别。

6、牛肚子。牛肉指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，牛肉里面像猪肚的是牛肚子。