生蚝怎么买新鲜（生蚝怎么买的）

买生蚝时,如何挑选,个个新鲜又肥美呢?

1、表面干净。 闭口，张口的用手触碰闭不上就是死的。 比较重量，同样大小的，买重的准没错。 颜色深，壳的颜色越深，往往说明里面的蚝肉越肥。

2、在选购优质生蚝时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红的生蚝。

3、闻气味：这是挑选海蛎第一步，也是最关键的一步，这一步决定了挑选的生蚝新鲜程度，这一步不过关，其他方面再好也白搭。

4、渔民教大家方式，各个新鲜又肥嫩。【怎样挑选生蚝】看外壳大家第一点看来生蚝的外壳，假如生蚝的外壳上看起来比较整洁得话，就非常新鲜。另外就是看一下外壳是不是闭紧状态，外壳闭紧的生蚝，便是新鲜的。

5、如果不考虑价格的因素，只考虑到肉多又肥美，那么肯定是选择个头越大越好的生蚝。这种生蚝通常一个就可以达到6两以上，但价格也贵得惊人。所以，从性价比最实惠的角度而言，建议挑选个头中号规格的。

6、在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。

生蚝怎么挑?

如何挑选生蚝：看外壳，生蚝的外壳越厚，个头越大，代表着生蚝的肉越饱满。看接缝处，生蚝的接缝处越紧密的话，则代表生蚝越新鲜，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。

买生蚝的时候首先要闻它的味道。有一些生蚝放的时间长了，他自然就会有一股臭的味道，它里面的肉肯定也是比较瘦的，也是不肥了，所以这种生蚝也是不要去选择的。买生蚝的时候也可以看它的个头。

我们可以挑几个差不多一样大小的生蚝，放在手里掂重量，我们一定要买那些垫着重量重的。因为同样大小的生蚝，重量越重，说明生蚝肉多肥厚，品质好。相反的话，感觉比较轻的话，要么生蚝肉少，要么已经不新鲜了。

挑选生蚝的方法：在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。新鲜的生蚝肉质饱满富有弹性，死去的生蚝肉质因失水而变得干瘪。

怎么挑选新鲜的生蚝?

1、方法三：敲击生蚝，听声音。购买生蚝的时候，可以挑两个生蚝，用手拿起来敲一下听听生蚝里面的声音，如果生蚝外壳里边的声音比较空洞，说明生蚝里面的肉已经脱水不新鲜。

2、闻味道。新鲜的生蚝，味道能够很明显地闻到一股生蚝独有的腥味，但是不新鲜的生蚝能够闻到臭味。我起初就买到过死生蚝，肉都发臭了。看肉质。

3、颜色深，壳的颜色越深，往往说明里面的蚝肉越肥。 通过这4点来挑生蚝，保证个个都是新鲜又肥美，不会挑错哟！ 生蚝真的能产珍珠吗？ 贝类都有可能产珍珠。

4、凑到鼻孔“闻气味”。新鲜的海蛎有一种天然的海鲜味，清新怡人；如果是不新鲜的海蛎，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”，与海鲜的鲜香味道毫不搭边。看缝隙：海蛎的上下壳借助于肌柱连接，进行张开与闭合。

5、集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

6、想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味。