什锦砂锅的家常做法大全（什锦砂锅的做法及配方素）

什锦砂锅的做法及配方

什锦沙茶锅的做法：所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。

什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。

什锦海鲜砂锅煲的做法 把白菜梆子垫在砂锅底，上面放上老豆腐。中间放上鱼子。加上水和油盖盖子煮 煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜。

排骨什锦砂锅 用料：排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精 做法：将所备配菜清洗干净，切好备用。

素什锦砂锅： 首先我们把各种蔬菜放入砂锅，一般所有蔬菜加起来的量大致是400克左右。每锅的骨头汤大致是300克左右。每锅放入2--4个素丸子，4块豆泡（一个豆泡破开两半），1--2个鹌鹑蛋。

砂锅素什锦的家常做法

.最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。

砂锅素什锦的做法步骤 1 砂锅素什锦食材。2 砂锅素什锦食材---鸡汤。3 豌豆尖洗净焯水后过凉备用。4 豆腐切片后焯水备用。5 蟹味菇洗净后焯水备用。6 白菜切片胡萝卜切片备用。7 然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜。

什锦素砂锅的做法 将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净。

正宗什锦砂锅的做法

什锦砂锅的做法：白菜洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。准备各种丸子和豆腐泡。绿豆粉丝用冷水泡软。熟肉切成大片。葱切大段、姜切片。把葱姜放在砂锅底部。放入白菜。放入熟肉。

什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。

什锦海鲜砂锅煲的做法 把白菜梆子垫在砂锅底，上面放上老豆腐。中间放上鱼子。加上水和油盖盖子煮 煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜。

排骨什锦砂锅 用料：排骨、白菜、豆腐、海带、黑木耳、丸子、粉皮、生抽、老抽、料酒、高汤、葱、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、鸡精 做法：将所备配菜清洗干净，切好备用。

什锦沙茶锅的做法：所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。

如何做砂锅菜

番茄去皮切碎。砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。砂锅内加水、浓汤宝煮沸。南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。水滚开后撒上香菜碎出锅。

待味道均匀分布在菜料中时，将香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅。

做法：取适量的面粉加入适量的水和少许盐和油和成面团后，擀成薄片包馅，做好的饺子放在砂锅底部，加入适量的水，放入肉糜、葱姜末、韭菜丝等配料，煮沸后撒些胡椒粉，浇上一些生抽即可。

砂锅菜的烹制过程非常灵活，可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。

最后打开锅盖大火收浓汤汁，出锅时滴几滴香油把菜倒入砂锅里，然后把砂锅在火上用小火再煮一分钟，使其达到保温效果便可以上桌享用。

什锦海鲜砂锅煲怎么做

1、辅料：鸡汤、盐、猪肉丸、海鲜丸子、豆腐泡 什锦砂锅的做法：白菜洗净切成大块。香菇洗净，虾仁挑去虾线冲净。准备各种丸子和豆腐泡。绿豆粉丝用冷水泡软。熟肉切成大片。葱切大段、姜切片。

2、调料：盐10克，味精2克，料酒15克 什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。

3、海鲜砂锅煲的做法 主辅料：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。干豆腐切条、鱼丸切两半备用。圆白菜掰成块，洗净沥干水分。先把圆白菜铺在砂锅里。再放干豆腐条。

4、做法：准备所有食材。煲底涂点油，把腐竹铺在最底层。第二层：笋片。豆腐及火腿混着叠上。把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸。或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可。

5、做法热油至七成，鱼头煎半熟后，加备好的佐料，水和豆腐 闷20分钟当汤底。然后把什锦海鲜放进焖8分钟。

6、…买回来花蛤一定要提早用盐水泡浸吐沙哟……由于每一个调味品都是有盐味、所以不要发了盐了、切记切记哟以上是麻辣海鲜什锦火锅的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。