元鱼怎样宰杀（活甲鱼怎样宰杀）

正确杀老鳖的方法图解

1、将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

2、把甲鱼的头顶在盆沿。像平常杀鱼一样从尾端剪入。沿中线开膛破肚。剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。胸部横切十字形刀口。去除内脏和油脂等内容物。

3、可先将老鳖翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住老鳖的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。

4、把甲鱼翻过来。等它用头和脖子翻身是，用一块厚布（洗碗布叠成四折），捏着它的头和脖子（因为有厚布，它咬不到你）。然后，在脖子（侧面的颈动脉）上给它一刀。

元鱼的详细杀法,什么不可以吃?

1、再下入氽好的鱼丸，烧鱼入味后，勾入少许粉芡，加明油，拣出鱼丸摆在元鱼周围。

2、将元鱼整体翻过来，这时元鱼的头会自然伸出来，因元鱼翻身时都会伸出头，卡住元鱼的头，然后朝着元鱼的咽喉割下一刀。等元鱼窒息后，再用尖刀把元鱼的壳卸下，开膛破肚即可。元鱼俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

3、元鱼？就是甲鱼嘛，现在污染太严重了！野生的还是不要吃了！而且感觉太残忍了点。

4、把甲鱼剁成块，清炖，或者红烧，都很好吃啊。炖汤时，甲鱼的胆不要扔，把胆汁涂在甲鱼肉上，可以提鲜。

活鳖放进冰箱,冷冻后怎么杀?

如果需要长时间保存，最好把甲鱼包好并冷冻储存。使用刺身式的方法 如果真的必须要杀甲鱼，那么也可以尝试使用一种类似于刺身的方式来杀死甲鱼。让甲鱼进入状态，然后尽量减少甲鱼的恐惧感。

杀死并控干水分，然后用保鲜膜包起密封，放在冰箱冷冻保存。注意，短时间内冷冻保存不会影响甲鱼中蛋白质的含量，但长时间的冷冻可能会降低其营养价值。

甲鱼去皮非常简单，只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出；捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了。冻过的解冻就是，对去皮没什么影响的。

步骤：甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。

把活甲鱼置80度的开水中，三分钟后取出。是80度的，不是沸水，否则甲鱼烫熟了。2：这时候甲鱼已经奄奄一息了，此刻体表有一层外膜很容易去掉，一定要去掉，否则做出的甲鱼很腥，脚趾也顺便拔掉。

老鳖如何宰杀

方法一：把甲鱼腹部朝上翻转，因甲鱼会借助脖子的力量翻身，等甲鱼脖子伸长时趁机一把抓住，然后用刀迅速将甲鱼脖子斩断，最后将甲鱼的肚子剖开取出内脏即可烹饪。

老鳖怎么处理干净 使用筷子吸引甲鱼，让其探出头部，等到甲鱼咬住筷子不松口后，用刀将甲鱼的头部砍掉，放血。或者是将甲鱼翻转过来，此时甲鱼为了翻身，脖子会伸长，然后迅速用刀将甲鱼头部砍掉。

将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。把握好接缝处，沿着上面切下来，一直到尾巴。从尾巴切向另外一边，然后将甲鱼搬开，一分为二，去掉内脏，并将尾巴剪开。

元鱼怎么杀?夏天怎么吃元鱼比较好?

将元鱼整体翻过来，这时元鱼的头会自然伸出来，因元鱼翻身时都会伸出头，卡住元鱼的头，然后朝着元鱼的咽喉割下一刀。等元鱼窒息后，再用尖刀把元鱼的壳卸下，开膛破肚即可。元鱼俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。

元鱼清理干净。剁块。备好葱姜蒜。上油锅，烹一下葱姜蒜。再下入元鱼。放入料酒。倒入清水没过元鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。适量放入枸杞炖煮。出锅装盘。

先把元鱼头剁下来，把血放净把元鱼放盆中，浇入开水浸烫5分钟，搓去外皮。

元鱼就是甲鱼 红烧甲鱼 材料 甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺 做法 甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

元鱼，就是甲鱼 1，红烧甲鱼 【原料】 甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。