碳烤大生蚝图片（碳烤生蚝图片高清大图）

烧烤的那种贝类海鲜叫什么名字?

以下是一些适合烤制的贝类海鲜：扇贝：扇贝是一种常见的贝类海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。将扇贝烤制后，可以加入一些蒜泥、姜丝、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。

烧烤海鲜中，生蚝几乎是必备海鲜之一，生蚝又名牡蛎、海蛎子等，是世界上第一大养殖贝类，不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。

它叫生蚝 牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的（每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水81%，含锌72mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

牡蛎 牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。现在很多烧烤摊上都有牡蛎的身影，很多食物客都喜欢吃。

扇贝 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。海虹 海虹，也叫青口，味香可口，多吃不腻。花蛤 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高。

以下是几个可以烧烤的海鲜：烤生蚝。这是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。

炭烤生蚝需要处理嘛

1、而且在烤制的时候要将时间控制在15分钟左右，防止生蚝的鲜味被掩盖住。如何在家中制做出炭烤烤生蚝？第一件事先去海洋市场购买新鲜且大份的生蚝，并且为了保持食材的新鲜，最好拿家中清洗，防止生蚝被开盖之后发生腐烂。

2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。待炭火烧到这个程度。

3、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

4、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

5、但注意在烤之前是一定要将生蚝开壳洗干净的，因为生蚝里面可能会有许多的泥沙，不洗干净直接食用的话既影响生蚝口感也会影响健康。烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。

在家中如何做炭烤生蚝味道会比较好?如何把控时间和火候?

先让木炭燃烧然后在烤盘上放一张油纸先烤青菜。如果家庭使用控制得好，可以慢慢烤撬开活牡蛎，用清水洗净牡蛎肉和一个牡蛎壳，沥干牡蛎肉备用；蒜味、酱油味和原味。大蒜切碎。

操作流程在我们购置生蚝后，就需要将其撬开，而且撬开后，也必须要立即使用，否则就会影响到整体的新鲜度。我们需要将大蒜剁成蒜蓉，然后放入已经烧好的油锅中，并用铲子翻炒。

十分钟左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间就好。

之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。（6）将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右（上火别打开）至蚝肉略收缩。

碳烤生蚝的做法,像是烧烤,烤着滋滋冒油的那种?

泰椒切末，与小葱混合待用。剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。

做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的 生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。

将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； [1]炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

洗净的蚝肉放回壳中，加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒啦。4 加入啤酒15ML，（根据生蚝大小略有不同，大约到半满即可）。放蒜泥1汤勺，蚝油5ML。继续加热，直到啤酒沸腾。

生蚝烧烤的正确烤法如下：主要材料：生蚝、蒜、小米辣、盐、食用油、蚝油。主要工具：刷子、平口螺丝刀、刀、锡纸、烤箱。用刷子仔细将蚝壳清洗干净，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。